Que sont les graines de carottes, comment les choisir correctement, les planter et les cultiver vous-même

Les carottes sont présentes dans l'alimentation de nombreuses personnes presque tous les jours - dans le cadre des premier et deuxième plats, salades, casseroles, tartes. Les enfants adorent le jus de racine d'orange. Mais peu de gens savent quels avantages sont stockés dans les graines de carotte. Ils aident au traitement de diverses maladies, soulagent les symptômes d'une grossesse difficile, soulagent les crampes et augmentent l'immunité. Dans cet article, nous vous parlerons des graines de carottes: quelles propriétés médicinales elles ont, comment les cultiver et les conserver correctement.

D'où viennent les graines de carottes?

Les carottes sont une plante bisannuelle, de sorte que la plupart des jardiniers ne voient pas comment elles fleurissent et produisent des céréales.

La première année, seuls les légumes verts et les plantes-racines se forment. La deuxième année, les carottes lancent des flèches avec de petites fleurs. Les graines se forment à la fin de la saison de croissance.

A quoi ressemblent-ils

Les grains sont ovales allongés, à la surface il y a des côtes avec des épines. Extérieurement, elles ressemblent aux graines de persil, mais ces dernières, lorsqu'elles sont pressées, deviennent verdâtres et les graines de carottes deviennent un peu jaunes.

Types de graines de carottes

Pour la plantation, utilisez des semences achetées et cultivées par vous-même.

Conventionnel

Les graines les plus simples sont moins chères, mais aussi plus difficiles à planter. Ils sont si petits que 1 g contient de 500 à 1000 graines. Les plantations sont denses et éclaircies. Dans ce cas, les racines faibles des plants voisins sont inévitablement endommagées.

Granulaire

Les graines granulées sont plus pratiques car elles peuvent être semées immédiatement à la distance souhaitée. Ils sont plus chers, mais les économies qui en résultent sont plus importantes. La coquille de la dragée est constituée de nutriments qui favorisent une meilleure germination des graines et un développement complet des pousses.

Composition chimique des graines

Les graines de carottes achetées et cultivées sur place contiennent à peu près le même ensemble de nutriments. Les deux contiennent une grande quantité d'huiles essentielles, en raison desquelles la surface des grains est légèrement grasse.

Composition chimique:

• glycérides (jusqu'à 20% de la masse de graines): acides pétrosélinique, pétrosélinique, oléique, palmitique, linoléique;
• bêta-carotène (provitamine A), sous l'influence de laquelle la vitamine A se forme dans le corps humain;
• tocophérols;
• vitamines B, D, E, acide ascorbique;
• minéraux: potassium, magnésium, phosphore, sélénium, sodium, zinc, cuivre, iode;
• flavonoïdes.

Les vitamines contenues dans les graines de carottes soutiennent la santé de la peau, des yeux et renforcent le système squelettique. Les flavonoïdes normalisent le système nerveux. Les minéraux soutiennent le tonus du cœur et des vaisseaux sanguins, régulent l'équilibre eau-sel du corps.

Propriétés

Les graines de carottes ont:

• effets analgésiques, sédatifs, régénérants;
• propriétés anti-inflammatoires et toniques;
• action diurétique.

Pour les grossesses difficiles, une décoction de graines de carottes réduit les nausées au premier trimestre.

Comment sont-ils utilisés en médecine traditionnelle

À des fins médicinales, les graines de semis et les carottes sauvages sont utilisées. Les parapluies aux fruits mûrs sont récoltés à partir de plantes cultivées en juillet-août, séchés et battus.

Afin d'éviter la perte de graines, les inflorescences sont enveloppées de tissu ou de gaze et pelées sous cette forme. Conserver dans des sacs en lin ou des bocaux en verre, bien fermés.

En médecine traditionnelle, les graines de carottes sont utilisées:

• avec des maladies du foie et de la rate;
• constipation et flatulence;
• hypertension artérielle;
• violations du cycle menstruel;
• calculs dans la vésicule biliaire et les reins;
• parasites.

De plus, les produits à base de grains de carotte éliminent les sels du corps, soulagent les spasmes et l'inflammation.

Référence. Dans la plupart des recettes folkloriques, les teintures et les décoctions sont préparées à partir de graines de carottes. Parfois, les céréales sont consommées sèches.

Contre-indications d'utilisation - réaction allergique au produit, ulcère gastro-duodénal, diabète sucré, asthme, maladies inflammatoires aiguës des reins et des intestins, insuffisance cardiaque.

L'huile de graines de carotte a un effet cicatrisant. Il est difficile de le préparer à la maison, mais il peut être acheté à la pharmacie.

Huile de graines de carotte:

• guérit les blessures;
• améliore l'immunité;
• normalise l'activité du système nerveux;
• a un effet anti-inflammatoire.

Graines de carottes sauvages pour le traitement

Leur utilisation est plus large que celle d'une culture de semences. Les graines récoltées et séchées de carottes sauvages sont moulues dans un mortier ou moulues dans un moulin à café.

Dans la médecine traditionnelle, les graines de carottes sauvages sont utilisées pour:

• soulagement de la douleur;
• augmentation de la libido;
• traitement de la tuberculose;
• augmentation de la lactation;
• enlever les calculs des reins;
• traitement de l'ostéochondrose.

Les enfants reçoivent des graines de carottes sauvages sous forme de décoctions pour se débarrasser des vers, en particulier des oxyures, soulager les coliques intestinales, avec une carence en vitamine A.

Comment choisir la bonne variété de graines de carottes

Le choix est déterminé par la finalité: obtenir des plantes-racines ou des graines, pour une utilisation estivale ou pour le stockage hivernal, à haute teneur en carotène ou en minéraux. Les hybrides marqués du code F1 ne conviennent pas à la culture pour les graines: ils ne donneront pas la graine désirée.

Sélection de variétés précoces, moyennes et tardives

Seules les variétés tardives conviennent au stockage hivernal des plantes-racines. De bonne heure et à mi-saison sont mieux consommés à mesure qu'ils mûrissent.

Variétés populaires de carottes précoces (maturation jusqu'à 90-100 jours à partir du moment de la germination):

1. Alenka. Variété à haut rendement et résistante aux maladies. Racine cylindrique, pesant 100-120 g, à haute teneur en sucre, juteuse, croustillante. Les premières plantes-racines sont obtenues dans les 50 jours.
2. Le bureau. Variété à haut rendement à maturation ultra-précoce. Le légume racine est allongé, presque sans noyau, lisse, juteux et savoureux.
3. Aborder. Les racines sont cylindriques, pesant jusqu'à 140 g, avec de la pulpe d'orange juteuse. La variété résiste aux maladies et aux craquelures. Il est utilisé frais et pour la mise en conserve.

Les carottes précoces sont bonnes car elles sont prêtes à être utilisées dans les 1,5 mois après la germination. Avec des semis tardifs, les plantes-racines ont une bonne qualité de conservation - jusqu'à 3-4 mois.

Les meilleures variétés de carottes de mi-saison:

1. Nantes-4... Résistant à la mouche de la carotte. Les plantes-racines ont une bonne qualité de conservation, leur teneur en carotène est la plus élevée - 18%.
2. Délicatesse. Les plantes-racines sont coniques, allongées, rouge vif et riches en sucre.
3. Samson. Les grands légumes-racines universels sont utilisés frais et pour la préparation de jus, de purées, de conserves, de stockage.

Les variétés de mi-saison atteignent leur maturité technique 4 mois après la germination. Ils se conservent bien et ont bon goût.

Les meilleures variétés matures à haute teneur en vitamines et minéraux:

1. Reine d'automne. Carottes à haut rendement avec un excellent goût. Se conserve bien - pratiquement jusqu'à la prochaine récolte.
2. Géant d'automne. Racines orange vif avec pulpe juteuse et haute teneur en carotène. Les plantes-racines pesant de 180 à 250 g sont bien stockées, résistantes aux maladies.
3. Géant rouge. Variété tardive préférée de la plupart des jardiniers.Les racines sont cylindriques, grandes, avec de petits yeux. Teneur élevée en carotène et minéraux. Variété résistante au froid avec une bonne qualité de conservation.

Les variétés tardives sont destinées au stockage à long terme. Ils se distinguent par un bon goût, qui ne se perd pas pendant plusieurs mois. Période de maturation - 130-140 jours.

Les meilleures variétés pour les terrains ouverts et les serres

Toutes les graines de carottes vendues dans notre pays sont destinées à la terre ferme. Certains d'entre eux conviennent à la culture en serre.

Ils se sont avérés bons en terrain protégé:

1. Minicore. Variété à maturation ultra précoce et à haut rendement.
2. Nantes. Conçu pour le stockage à long terme.
3. Vitamine. Maturation moyenne, riche en carotène, vitamines B, minéraux. Résistant à la fissuration.
4. Losinoostrovskaya-13. Un hybride qui donne de grandes racines cylindriques destinées au stockage hivernal.

Pour la culture en serre, les variétés de carottes conviennent qui résistent aux maladies et aux tirs, thermophiles et peu exigeantes pour le sol.

Sélection de variétés pour différentes régions

Pour obtenir une récolte abondante, des variétés de carottes zonées sont choisies. Certains conviennent à toutes les régions, par exemple Chantane ou Nantes. Mais pour obtenir le rendement maximal de plantes-racines de haute qualité qui conservent leurs propriétés bénéfiques tout au long de l'hiver, elles adhèrent aux conditions auxquelles la culture est exigeante.

Pour la voie du milieu Les meilleures variétés de carottes en Russie sont Boltex, Vitaminnaya, Queen of Autumn, Losinoostrovskaya.

Pour la Sibérie - Dunyasha, Zabava, Losinoostrovskaya, Nantes.

Pour les régions de steppe (Bachkirie, Tatarstan, Yuzhny Oural) - Baltimore, Blues, Vita Longa, Enchanteresse.

Pour le sud de la Russie - Enfants, vitamines pour enfants, Vigo, Samantha, Turbo.

Pour les régions du nord - Vigilance, Médoc, Centaure, Charlotte.

Une variété zonée correctement sélectionnée peut résister à des sécheresses prolongées ou à des gelées récurrentes, pousse sur des sols acides ou alcalins et résiste aux maladies et aux ravageurs caractéristiques d'une région particulière.

Comment bien planter des graines de carotte

Le matériel de plantation est préparé à l'avance pour le semis. Les graines sont gravées dans une solution faible de permanganate de potassium pendant au moins un jour. Faites tremper dans de l'eau tiède pendant 2-3 jours pour vous débarrasser des huiles essentielles qui ralentissent la germination. Après trempage, les graines sont séchées ou germées dans un chiffon humide dense.

Attention! Vous ne pouvez pas faire germer des graines de carotte dans de la gaze. Ses fines racines s'emmêleront dans les fibres et se casseront en essayant d'extraire la graine.

Préparation à l'atterrissage

Le sol pour les parterres de carottes est préparé depuis l'automne. Le lit de jardin est déterré, les résidus végétaux sont éliminés, des engrais organiques et minéraux sont appliqués. Au printemps, le sol est à nouveau ameubli, les rainures sont coupées à une profondeur de 3-4 cm à une distance de 20-25 cm les unes des autres et arrosées.

Instructions de semis

Pour obtenir des pousses amicales et précoces et faciliter l'éclaircissage, les graines de carottes sont semées d'une certaine manière:

1. Enrobé de dragée ils sont immédiatement posés selon le schéma: 15x20 cm pour les variétés précoces et 20x25 cm pour les plus récentes. C'est facile à faire, car les granulés ont un diamètre de 2-3 mm. Avant la plantation, les rainures sont humidifiées - c'est la condition principale pour une germination réussie.
2. Avec du sable... Pour 1 partie des graines, prenez 3 parties de sable et mélangez. Semez de la manière habituelle.
3. Avec pâte... Dans 0,5 cuillère à soupe. l'eau froide dissoudre 2 cuillères à soupe. l. fécule de pomme de terre ou 4 c. l. farine. Verser un mince filet dans de l'eau bouillante (2 c. À soupe), remuer et laisser refroidir. Versez dans une bouteille en plastique, dans le couvercle duquel un trou est fait, ajoutez-y des graines de carottes et secouez. Semez en serrant la masse dans des sillons préparés.
4. Méthode de bande. Découpez le papier toilette en lanières en fonction de la taille des lits et de 1,5 cm de large.A une distance de 5 cm les unes des autres, les graines de carottes sont collées à l'aide de colle de bureau et d'un cure-dent. Étalez les bandes préparées dans les rainures et saupoudrez de terre.

Après le semis, la terre dans les lits est bien tassée.S'il reste des vides, les graines de carottes légères ne gagneront pas en traction et ne germeront pas. Il n'est pas nécessaire d'arroser après la plantation.

Quand et comment récolter les graines de carottes

Recueillir des graines carottes cultivées en juillet - septembre, selon la maturité précoce de la variété. Les inflorescences sont coupées avant le début de la pleine maturité, sinon les graines s'effondreront. Ensuite, ils sont attachés en grappes et suspendus pour sécher, attachés avec de la gaze. Les graines séchées sont battues.

Règles de stockage et durée de conservation

Conservez les graines de carottes séchées dans des bocaux en verre ou des sacs en lin.

Les graines récoltées de leurs propres mains restent viables pendant cinq ans. Ils conviennent à des fins médicinales pendant trois ans.

Graines de carottes sur ruban de papier

Les fabricants ont adopté la méthode de plantation sur papier toilette inventée par les jardiniers. Maintenant, le matériel de plantation peut être acheté prêt à l'emploi sur le ruban. Un rouleau de 8 à 10 m de long contient des graines dans les poches, situées à la bonne distance.

Un tel rouleau est déroulé le long des rainures renversées avec de l'eau, saupoudrée de terre et tassée.

Conclusion

Les carottes sont un légume sain pour les humains. Ses graines sont utilisées pour traiter de nombreuses maladies et à titre préventif contre l'excès de sels dans l'organisme, pour maintenir l'immunité et combler les carences en vitamines. Cultiver des carottes pour les graines est facile. Pour obtenir une excellente récolte de racines, puis de matériel de semence, les variétés sont correctement sélectionnées en fonction du but et de la région.