Description de la citrouille ordinaire (hard-bore, pepo): composition et propriétés, caractéristiques, nuances de culture et d'utilisation

La plante en question est connue depuis plus d'un millénaire. Il pousse presque partout. Pour ses propriétés médicinales, on l'appelle le médecin orange ou jaune. Le spectre de son action est si large que vous pouvez en toute sécurité écrire un livre sur lui, et plus d'un. Alors, de quoi parle-t-on?

Qu'est-ce que "Pepo" et avec quoi il est mangé

En latin, cette plante s'appelle Cucúrbita pépo, mais nous sommes plus habitués à l'appeler différemment - citrouille commune ou citrouille dure... Il est également appelé citrouille pepo. Cette herbe annuelle de la famille des citrouilles appartient aux melons et aux courges.

Un pepo si différent

La citrouille commune a plusieurs variétés: directement la citrouille elle-même, les courgettes et les courges. Ils appartiennent également aux durs. Seulement, ils sont utilisés pour la nourriture non pas après le mûrissement complet et le durcissement de la croûte, mais jeunes, lorsque la peau est encore tendre et douce et que les fruits sont petits.

Directement elle-même la citrouille est divisée en trois sous-groupes supplémentaires:

• variétés de table (une personne les utilise pour se nourrir);
• variétés fourragères (ont généralement une grande taille de fruits, adaptées à l'alimentation animale);
• variétés décoratives (les fruits sont de taille moyenne, de couleur et de forme intéressantes, ces espèces sont plantées près des murs et des haies, utilisées pour l'artisanat et l'ikebana).

Les variétés solides Golosemyanka et Danae sont particulièrement populaires. (les deux variétés n'ont pas de coquille dure et ne pèlent pas les graines), Tache de rousseur, Dachnaya, orange Kustovaya, Acorn. Toutes ces variétés sont des variétés de table. Ils ont d'excellentes caractéristiques gustatives et de nombreuses propriétés utiles.

Au fait! Il n'y a pas de gradation claire entre les variétés destinées à l'alimentation humaine et animale. La seule différence réside dans la taille et le goût.

D'un point de vue botanique (description et photo de la plante)

Le système racinaire de la citrouille dure est essentiel avec des branches... La longueur de la tige est de 5 à 8 mètres, elle ne pousse pas, mais se propage, enracinée faiblement aux nœuds. Les tiges elles-mêmes ont cinq faces, sont couvertes de rainures et sont couvertes de petites épines, comme les feuilles d'une citrouille. Chez les représentants de l'alésage dur comme la courge et la courge, la tige est beaucoup plus courte, les feuilles sont disposées dans un buisson.

Les feuilles ont de longs pétioles, les antennes spirales sont situées à l'aisselle... Les feuilles sont divisées en cinq sections. Les fleurs de citrouille sont simples, de 5 à 7 cm de long, divisées en deux sexes, orange ou jaune. La plante fleurit en juin-juillet. Les fleurs sont le plus souvent pollinisées par les abeilles.

Les fruits de la citrouille commune se présentent sous la forme d'un ovale ou d'une boule., la coquille est dure, sa couleur varie selon le type de plante. La taille de la citrouille dépend également de la variété. Les variétés fourragères atteignent parfois des tailles impressionnantes. Le fruit atteint généralement sa maturité dans la période d'août à septembre, contient un grand nombre de graines - graines. Les graines de la plante sont en forme de larme, mais plates et non convexes. Recouvert d'une coque dure.

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Les bienfaits de l'écorce dure et sa composition

La citrouille commune, comme ses autres «sœurs», est un réservoir de vitamines et de minérauxbénéfique pour le corps. Ce légume est parfait pour la nutrition diététique et aide au traitement de nombreuses maladies.

Ingrédients importants

La citrouille commune contient:

• vitamines E, C, H, K, PP, A, bêta-carotène (provitamine A), vitamines du groupe B;
• oligo-éléments importants pour l'organisme: fluor, zinc, vanadium, bore, aluminium, iode, fer, cobalt, chrome, sélénium, manganèse, rubidium;
• les glucides sont représentés par l'amidon et le dextriome, le fructose, le saccharose et le glucose, les disaccharides, les monosaccharides;
• importants acides gras polyinsaturés oméga-6 et oméga-3.

Les propriétés sont merveilleuses - très utiles

Une baie est un légume, car la citrouille peut être attribuée en toute sécurité à cette catégorie, elle a effet bénéfique sur presque tout le corps humain:

1. Débogue le fonctionnement du système digestif. Avec lui, la nourriture est absorbée plus efficacement et plus rapidement.
2. La citrouille est souvent utilisée dans divers régimes. Il contient peu de calories, car il contient plus de la moitié de l'eau.
3. La consommation régulière de légumes normalise les niveaux de tension artérielle. Un effet supplémentaire est que les maux de tête sont progressivement réduits.
4. On sait depuis longtemps que «dodu» a un effet antioxydant. Cela favorise l'élimination des toxines et vous permet de maintenir la jeunesse le plus longtemps possible.
5. Les masques de citrouille aident à faire face aux changements liés à l'âge. Leur effet s'apparente à celui d'un salon. Les principales propriétés sont de blanchir, de traiter l'inflammation, d'unifier le teint.
6. Le système nerveux souffre sans vitamines B. Il y en a en abondance dans la citrouille, car son utilisation réduit le degré de stress et la gravité des conditions dépressives.
7. Ce légume aidera également à résoudre le problème de la carence en fer. Son effet positif sur la composition sanguine a été noté.
8. La citrouille a également un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins, ce qui empêche le développement de varices et de thrombophlébite.
9. Pour avoir la vision du faucon, il est également bénéfique de manger un légume orange, car il est efficace pour prévenir les maladies oculaires.
10. Le système immunitaire est activé par une consommation régulière de citrouille. Le légume a un effet anti-inflammatoire et aide à éliminer le mucus qui s'accumule dans les poumons.
11. La firme «dodue» est souvent utilisée dans la lutte contre le phénomène d'épaississement de la bile. Il aide également à nettoyer et à renouveler les cellules.
12. Notre héroïne est une bonne aide pour préserver santé masculine, pour le traitement et la prévention des maladies de la sphère génito-urinaire.

Où pousse

La citrouille commune, comme la plupart de ses parents, n'est pas particulièrement pointilleuse sur les conditions climatiques, par conséquent, il est courant presque partout. Dans notre pays, elle a d'abord été cultivée dans les régions du sud, et depuis le 19ème siècle, la plante s'est répandue et a même atteint la Sibérie. Le légume pousse bien dans les endroits aux climats chauds et modérément chauds.

Important pour la croissance

La citrouille est sans prétention - elle peut pousser sur presque tous les sols... Une exception est les endroits marécageux ou argileux où le sol est lourd. Le "gras" aime le soleil, mais il sera tout à fait satisfait de la pénombre. Dans les endroits très ombragés, les fruits poussent petits.

Dans la plupart des territoires de la Russie, la citrouille est plantée immédiatement dans le sol, mais dans certains endroits où le climat est plus frais, il est conseillé de cultiver le légume en semis.

La distance entre les trous lors de la plantation dans le sol est d'environ un mètre, entre les rangées - de 2 à 2,5 mètres... Il est préférable de planter un motif en damier. Il est préférable de faire des trous jusqu'à 30 cm de profondeur, en renversant de l'eau avant la plantation. Entre les buissons de semis lors de la plantation dans le sol, vous devez maintenir la même distance, après la plantation, versez 2-3 litres d'eau pour chaque buisson. Vous pouvez mettre une poignée d'humus dans le trou.

La racine de citrouille est bien développée, elle résiste donc bien à la période sèche.... Mais un arrosage abondant lui sert de plus. Il est facile de déterminer s'il est temps d'arroser le «gras»: si les feuilles ont commencé à se faner, il est temps d'arroser. Les plants de citrouille plantés doivent être arrosés quotidiennement jusqu'à ce qu'ils commencent à pousser. Puis arrosé au besoin.Il est recommandé de reprendre l'arrosage quotidien lorsque les fruits ont à peu près la taille d'une grosse pomme.

Application du fruit orange

La gamme d'application de la citrouille est très étendue... Traditionnellement, il est utilisé pour préparer divers plats. De plus, la «grosse femme» aide à surmonter de nombreuses maladies ou à réduire considérablement leurs manifestations. Les masques de citrouille ont un excellent effet anti-inflammatoire et anti-âge.

Trésor de cuisine

Le menu citrouille est très varié... La bouillie avec des légumes dans de l'eau ou du lait est populaire (le plus souvent du riz ou du millet est utilisé). Les tartes et crêpes sont préparées avec du "gras" râpé. La citrouille est cuite au four seule ou avec l'ajout d'autres fruits, noix et miel. Ils préparent même des salades et des desserts à partir de crudités.

Guérit de nombreuses maladies

Pour le traitement des maladies, des légumes crus et des médicaments à base de ceux-ci sont utilisés.... Il existe des recettes avec des graines, des fleurs, des feuilles. La citrouille est utilisée pour nettoyer et renouveler le foie et tout le corps. Le jaune «dodu» aide à lutter contre l'inflammation des voies urinaires et les petits calculs dans la vésicule biliaire, liquéfie parfaitement la bile, soulage la cirrhose et l'hépatose graisseuse.

Excellent agent réparateur, nettoyant et réparateurutile à la fois pour le foie et pour tout l'organisme dans son ensemble, - miel de potiron. Vous pouvez le cuisiner vous-même:

• éplucher une petite citrouille des graines;
• remplir de miel;
• fermer un couvercle de citrouille coupé avec une poignée et couvrir avec un chiffon en coton sur le dessus;
• mettre dans un endroit frais pendant 7 à 10 jours;
• du sirop se forme à l'intérieur - c'est un agent cicatrisant.

Pour la jeunesse et la beauté

Les masques à la citrouille font un excellent travail contre l'inflammation de la peau, la lissent. Si vous mangez régulièrement un peu de citrouille crue, non seulement l'état de la peau s'améliore, mais aussi les cheveux: les pellicules disparaissent, les boucles deviennent soyeuses.

Les masques aux légumes, à usage régulier, s'apparentent aux soins en salon, car ils ont un excellent effet lifting... Il est donc utile de mélanger la pulpe bouillie avec de l'œuf, du miel et de la crème épaisse. Cet outil est appliqué pendant 15 à 20 minutes. 1 à 2 fois par semaine. Après la procédure, rincez les restes du produit à l'eau tiède et lubrifiez la peau avec votre crème préférée. Pour préparer le masque dont vous aurez besoin:

• pulpe de citrouille bouillie - 50 g;
• œuf de poule - 1 pièce;
• miel - 1/2 c. à thé;
• crème épaisse - 2 c. l.

Pour une silhouette élancée

La citrouille n'est pas seulement faible en calories, et est donc utilisée dans la nutrition diététique... Si vous mangez un légume quotidiennement, cela aide à démarrer l'activation du métabolisme, à normaliser le processus de digestion. Grâce à lui, la nourriture lourde est absorbée plus vite et mieux. Pour ceux qui mangent régulièrement de la citrouille, les portions sont considérablement réduites, car sa fibre naturelle permet de faire le plein plus rapidement.

La citrouille est une énergie naturelle... Il remplit le corps de vigueur et une augmentation de l'activité physique aura certainement un effet positif sur le poids. Excellent remède de perte de poids - les jours de jeûne à la citrouille. Il existe de nombreux régimes à base de citrouille. En continuant à utiliser le «gras» après avoir obtenu le résultat souhaité, il est beaucoup plus facile de maintenir le poids normal.

Il y a des restrictions

La citrouille a peu de contre-indications:

• allergies ou intolérance individuelle;
• Gros calculs dans la vésicule biliaire ou les reins (peuvent bouger et bloquer les canaux)
• les variétés de desserts ne sont pas recommandées pour les diabétiques;
• l'exacerbation de maladies telles que la gastrite à faible acidité, la cholécystite, la pancréatite, l'ulcère gastrique et / ou duodénal;
• maladie du foie au stade aigu.

C'est important! Avec toute l'utilité du produit, la présence de maladies chroniques ou aiguës est une raison de consulter un médecin avant d'introduire le produit dans votre alimentation ou d'entamer des procédures médicales avec lui.

Commentaires

Le meilleur de tous sur notre "héroïne", bien sûr dira à ceux qui ont déjà essayé d'utiliser ou de planter un légume.

Anna, 28 ans: «Je n'imaginais même pas qu'un masque pourrait être fait de citrouille, même si c'est un invité fréquent sur ma table.J'ai remarqué pendant longtemps que les meilleurs masques sont naturels. Je l'ai essayé - je ne l'ai pas regretté. La peau du visage est douce et soignée. Je pense que je vais le faire régulièrement, disent-ils, alors l'effet est meilleur. J'ai également besoin d'introduire de la citrouille crue dans l'alimentation, j'ai beaucoup lu sur ses avantages. J'ai essayé cette salade: citrouille finement hachée ou simplement râpée, légèrement versée avec du jus de citron, vous pouvez ajouter une goutte de sucre ou de miel. À la fois savoureux et sain! "

Irina, 35 ans: «J'ai acheté des graines de gymnospermes de potiron durs dans le magasin. Au début, je pensais que c'était un canular, mais les graines plantées pour l'expérience sur le site ont germé et ont poussé en toute sécurité. J'étais très inquiet avant de couper ma citrouille: qu'est-ce que ce sera? Ce n'était qu'une aubaine! La pulpe de citrouille est parfumée et sucrée. Et les graines ne sont tout simplement pas véhiculées! Il y en avait beaucoup à l'intérieur, et aussi sans coquille. Très savoureux et agréable à manger - pas de travail de nettoyage et de débris de la coque. J'en planterai plus l'année prochaine ".

Conclusion

La citrouille dure ordinaire, ou pepo, est une plante commune sans prétention aux conditions de croissance. Elle a de nombreuses variétés, vous pouvez choisir pour tous les goûts. Il se conserve principalement bien et le goût de la pulpe et des graines, en particulier dans les gymnospermes, est assez élevé.

Cette culture de melon convient à la cuisson de divers plats. Les médicaments qui en découlent aident à se débarrasser de nombreuses maladies, à maintenir la jeunesse, à nettoyer le corps. Le légume est reconnu comme une excellente aide dans la lutte contre l'obésité. La grosse femme est irremplaçable en cosmétologie. S'ils sont consommés crus, les cheveux et la peau auront fière allure; les cosmétiques - masques et lotions - contribuent au même effet. En général, la citrouille de tous les côtés est un produit utile, elle a donc plus d'admirateurs d'année en année.