Est-il possible de manger des graines de pastèque et en quoi sont-elles utiles pour le corps?
Les graines de pastèque ne sont généralement pas consommées. Cependant, dans les pays asiatiques, ils sont populaires et sont vendus en tant que produit séparé, comme nos graines de tournesol ou de citrouille. Tout dépend de leur goût et de leurs avantages.
Aujourd'hui, vous découvrirez si vous pouvez manger des graines de pastèque et pourquoi elles sont si utiles pour le corps.
Le contenu de l'article
Graines de pastèque
Examinons de plus près ce qui est inclus dans les graines de pastèque (pour 100 g de produit).
Vitamines:
- thiamine, B1 - 0,2 mg;
- riboflavine, B2 - 0,15 mg;
- acide nicotinique, B3 - 0,35 mg;
- acide pantothénique, B5 - 0,34 mg;
- pyridoxine, B6 - 0,09 mg;
- acide folique, B9 - 0,06 mg.
Macronutriments:
- phosphore - 750 mg;
- calcium - 55 mg;
- potassium - 650 mg;
- magnésium - 514 mg;
- sodium - 100 mg.
Oligo-éléments:
- fer - 7,3 mg;
- manganèse - 1,62 mg;
- cuivre - 0,69 mg;
- zinc - 7,3 mg.
Les vitamines B sont essentielles à la normalisation des systèmes nerveux et cardiovasculaire. Ils renforcent le système immunitaire, participent à la croissance cellulaire, augmentent la résistance au stress et régulent la fonction intestinale.
Les graines de pastèque contiennent de l'arginine, qui normalise la tension artérielle, réduit le risque de crise cardiaque et de maladies cardiovasculaires et accélère la régénération des cellules musculaires.
En plus de l'arginine, il existe d'autres acides aminés: tryptophane, lysine, acides oléique, linoléique et glutamique. La lysine a un effet positif sur les capacités mentales, elle est donc utile en cas de stress cérébral sévère.
Le produit contient de nombreux antioxydants et du lycopène. Ce dernier est essentiel pour la prévention du cancer.
La semi-cellulose, ou composant fibreux, régule le tube digestif, normalise les selles et élimine les toxines.
Les graisses monoinsaturées et polyinsaturées réduisent le taux de cholestérol.
La citrulline normalise la glycémie et prévient l'anémie.
Valeur énergétique et BZHU
100 g de produit:
- protéines - 28,33 g;
- graisses - 47,37 g (dont 10 sont saturés);
- glucides - 15,31 g;
- teneur en calories - 601 kcal.
Est-il possible de manger des graines de pastèque
L'inflammation de l'appendice par les graines de pastèque avalées est un mythe depuis longtemps démystifié. En l'absence de contre-indications et de l'habitude d'en abuser, il est non seulement possible de les manger, mais aussi utile.
Bénéfice et préjudice
Comme tout aliment, les os de pastèque peuvent provoquer des allergies, ce qui entraînera des éruptions cutanées, un écoulement nasal et une hypertrophie de la muqueuse nasopharyngée.
Une utilisation excessive provoque des lésions rénales dues à l'ammoniac. L'ammoniac est libéré lors du traitement de la citrulline contenue dans la pastèque. Une fois à l'intérieur, il se décompose et libère de l'ammoniac toxique. Quand il sort dans l'urine, il irrite les tissus.
Sinon, en raison de la teneur en grandes quantités de vitamines et de micro-éléments, les graines de pastèque améliorent la santé globale et sont même capables d'avoir un effet thérapeutique sur l'état du corps.
Effet du produit sur les organes et les systèmes internes:
- aide à éliminer l'acide urique, empêche la formation de sable et de calculs rénaux;
- ont des effets antifongiques et anti-inflammatoires;
- favoriser la guérison des brûlures et des plaies;
- accélérer le métabolisme;
- avoir un effet positif sur l'état des yeux;
- ont des propriétés vasodilatatrices;
- contribuer à l'élimination de l'excès de bile, qui sert à prévenir l'apparition de calculs dans la vésicule biliaire;
- empêcher la mort des cellules pancréatiques.
Propriétés curatives pour diverses maladies
En cas de grippe et de SRAS, il est recommandé de consommer de la poudre de pastèque mélangée à de l'eau ou du thé à la pastèque à l'intérieur. Plein de vitamines et de micro-éléments, le thé ou l'infusion soutiendra le système immunitaire et le travail des organes internes, accélérera la récupération.
L'huile de pastèque aide à se débarrasser des ulcères d'estomac et de l'inflammation interne, aide à éliminer la constipation.
Les graines fonctionnent et comment anthelminthique veux dire. Ils sont ajoutés à la composition crus, séchés ou sous forme d'huile.
La présence d'une grande quantité de vitamines précieuses contribue à la carence en vitamines, au syndrome de fatigue chronique, à l'insomnie et à la dépression.
Les graines de pastèque normalisent la glycémie et augmentent les niveaux d'insuline, ce qui est important pour les personnes atteintes de diabète.
Ils sont également capables de fournir des effets analgésiques. Ils sont utilisés pour les intoxications alcooliques, les œdèmes, la diarrhée et la gonorrhée.
Avantages pour les hommes et les femmes
Les graines de pastèque soutiennent la fonction de la prostate et empêchent le développement de l'adénome de la prostate, ce qui est important pour les hommes. En présence de symptômes de dysfonction érectile, ils contribuent à leur élimination.
L'une des propriétés des graines de pastèque est d'améliorer le fonctionnement du système reproducteur, tant masculin que féminin. Grâce à eux, la libido augmente.
Utilisation correcte
La plupart des éléments utiles sont contenus sous la coque extérieure. L'acidité de l'estomac n'est pas assez forte pour le décomposer.Par conséquent, avant de manger, les graines doivent être pelées ou bien mâchées avant d'être avalées.
Comme les graines de tournesol, les graines de pastèque doivent être grillées. Frites, elles s'ouvrent facilement et l'intérieur est mâché.
Comment faire frire les graines
Pour la friture, vous aurez besoin de:
- graines de pastèque mûres, de préférence grandes - 1 verre;
- sel - 1 cuillère à café;
- eau - 0,5 tasse.
Important! Pour éviter que les graines ne brûlent pendant la friture, lavez-les d'abord.
Procédure de friture:
- Mettez les graines dans une poêle chaude et faites-les frire à feu moyen, en remuant de temps en temps avec une spatule.
- Lorsque les graines commencent à craqueler, ajoutez de l'eau et du sel.
- N'oubliez pas de remuer, de faire frire jusqu'à ce qu'ils soient secs.
Procédure de cuisson au four:
- Préchauffer le four à 160 ° C.
- Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et étaler les graines lavées et séchées.
- Mettez la plaque à pâtisserie au four pendant 15 minutes.
Important! Si vous voulez que les graines soient plus croustillantes, faites-les cuire au four pendant 2-3 minutes supplémentaires.
Ajouter l'assaisonnement aux graines grillées si désiré. Les piments forts ou le jus de citron vert, l'huile d'olive et le sel fonctionnent bien pour cela.
Si vous voulez des graines sucrées, ajoutez du sucre, une pincée de vanille ou de cannelle. Expérience!
Combien et à quelle fréquence pouvez-vous manger
Il n'est pas nécessaire de consommer de grandes quantités de graines de pastèque. Ils ont une valeur énergétique élevée, il y a donc un risque de développer une obésité.
La dose moyenne adulte est de 2 cuillères à soupe de graines pelées par jour.
Important! En raison de la citrulline contenue dans les graines, leur abus peut entraîner des problèmes du système génito-urinaire.
Autres utilisations
Manger des graines de pastèque crues ou frites peut nuire aux personnes atteintes maladies gastro-intestinales... Il existe d'autres options pour eux de bénéficier des graines.
Thé aux graines de pastèque
Pour le thé, vous avez besoin d'eau bouillante et de graines de pastèque.
Procédure de préparation du thé à la pastèque:
- Faites infuser 4 cuillères à soupe de graines dans 2 litres d'eau bouillante.
- Laissez le thé sous un couvercle et une serviette jusqu'à ce qu'il refroidisse à température ambiante.
- Filtrez le bouillon obtenu.
Important! Il n'est pas recommandé d'ajouter du sucre au thé à la pastèque. Vous pouvez l'adoucir avec de la pulpe de pastèque hachée ou du miel.
Le bouillon résultant a un effet diurétique. Il nettoie les reins, traite les infections des voies urinaires et élimine l'excès de liquide.
Ce thé est consommé jusqu'à 4 fois par jour.
Pétrole
Comment faire de l'huile de pastèque?Versez les graines de pastèque lavées et séchées dans un récipient en verre et couvrez d'huile végétale. Insister pendant environ 3 semaines, puis filtrer.
Une autre façon de gagner du temps est de mettre les graines sous une presse et de presser l'huile.
Boire de l'huile le matin, 1 cuillère à café, de préférence au plus tard une demi-heure avant le premier repas. Lors du traitement des reins - jusqu'à 4 fois par jour, 1 cuillère à café. Pour lutter contre l'acné - une demi-cuillère à café jusqu'à 6 fois par jour. Pour la perte de cheveux - 1 cuillère à café deux fois par jour.
Important! Vous ne devez pas boire l'huile avec de l'eau, surtout si vous l'utilisez pour éliminer les problèmes du système génito-urinaire.
L'huile de pastèque convient comme alternative à d'autres huiles pour les plats non cuits, tels que les salades ou les collations froides.
Il est également utilisé comme produit cosmétique. Pleine de vitamines, elle hydrate, régénère, nourrit, protège et prévient le vieillissement cutané. Élimine la graisse excessive sans dessécher même les peaux sensibles. L'huile de pastèque est utilisée pour prévenir et prévenir le cancer de la peau. Il favorise la disparition de l'acné, aide à guérir les dommages cutanés.
Une utilisation cosmétique consiste à ajouter de l'huile de pastèque à un gel douche, un shampooing ou tout autre produit de soin de la peau ou des cheveux. La dose approximative est de 10% d'huile de pastèque par rapport au volume total du produit.
L'huile de pastèque nourrit et hydrate les cheveux, aide à restaurer la beauté des ongles et accélère leur croissance ultérieure.
En outre, l'huile de pastèque convient aux soins de la peau des bébés.
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Graines germées
Au cours du processus de germination, les substances contenues à l'intérieur des graines passent dans des états facilement digestibles. Le tractus gastro-intestinal nécessite beaucoup moins d'énergie interne pour absorber les bienfaits semis.
Jusqu'à ce que les pousses soient enracinées dans le sol, elles se nourrissent de la lumière du soleil et de l'eau. C'est à ce moment qu'ils atteignent le sommet de leur potentiel énergétique interne.
Si vous décidez de tirer le meilleur parti de vos graines de pastèque, faites-les germer.
L'ordre de germination des graines:
- Scarifier, c'est-à-dire endommager la coque externe des graines. Ils germeront donc plus vite.
- Ensuite, vous devez réchauffer les graines. Placez-les dans un récipient profond et remplissez-les d'eau tiède. La température de l'eau doit être d'environ 50 ° C. Égouttez l'eau après une demi-heure. Le réchauffement garantira l'émergence rapide des pousses.
- Pour ramollir la coquille extérieure des graines, faites-les tremper dans de l'eau chaude pendant 10 minutes.
- À partir de la gaze pliée plusieurs fois, faites une sorte de sac, humidifiez-la avec de l'eau et mettez-y les graines. Si possible, ne les rapprochez pas les uns des autres d'un demi-centimètre.
- Placez le sac de gaze dans un récipient peu profond. Couvrir d'une pellicule transparente pour optimiser l'environnement et retenir l'humidité.
- Placez le récipient dans un endroit chaud et suffisamment ensoleillé.
- Les graines de pastèque germent longtemps - vous verrez les pousses qui éclosent seulement après une semaine. Pendant ce temps, si nécessaire, humidifiez la gaze avec de l'eau à température ambiante et ne la laissez pas sécher.
Les pousses de pastèque peuvent être consommées sous n'importe quelle forme et combinées avec n'importe quel aliment. Et encore - expérimentez!
Qui sont contre-indiqués
N'oubliez pas que l'écorce et les graines de pastèque contiennent de la citrulline. Ceux qui sont confrontés à une maladie rénale, une lithiase urinaire ou une colite sont contre-indiqués dans l'utilisation de la citrulline, qui leur est nocive, ce qui peut provoquer une augmentation des symptômes.
Vous ne devez utiliser aucun des ingrédients de la pastèque et des patients atteints de citrullinémie. Cette maladie survient chez les nouveau-nés, les femmes enceintes doivent donc être très prudentes lors de l'utilisation de pastèques.
Conclusion
Pleines de vitamines et d'éléments essentiels aux propriétés bénéfiques, les graines de pastèque aident à lutter contre diverses maladies et aident à soulager les symptômes.
Une consommation modérée de graines de pastèque a un effet positif sur la santé. Il n'est pas nécessaire de le jeter, car il existe de nombreuses options pour les préparer et les utiliser au profit du corps.