Combien de calories contient le sarrasin bouilli dans l'eau
Le sarrasin est une aide pour le corps dans de nombreuses situations. Un faible indice glycémique et une composition minérale riche ont un effet positif sur la santé.
Le produit est nourrissant, a un goût et un arôme lumineux, se marie bien avec les légumes et la viande. Cette céréale fait partie des meilleurs produits de nutrition diététique et médicale.
100 ou 200 grammes de sarrasin bouilli est le nombre de calories, laquelle des méthodes de cuisson est préférable - nous répondrons à ces questions et à d'autres dans cet article.
Le contenu de l'article
Combien de calories contient le sarrasin (50 g, 150 g, 200 g)
Teneur en calories Est la clé d'un poids corporel sain.La bouillie de sarrasin est idéale pour les aliments diététiques. Ceci est un produit pour ceux qui surveillent leur poids et leur santé.
Il comprend:
- glucides complexes, qui sont absorbés progressivement, de sorte qu'une personne ne ressent pas la faim pendant longtemps;
- acides gras insaturés;
- potassium, manganèse, fer, phosphore, calcium, magnésium, soufre, zinc, etc.
- vitamines du groupe B, A;
- acides aminés;
- les mono- et polysaccharides;
- cellulose;
- acides citrique, malique, oxalique, nicotinique - organiques.
La protéine contenue dans la céréale est similaire à la protéine de viande, est facilement digérée et est considérée comme l'un des principaux avantages du produit. Où sarrasin a un indice glycémique bas - 49 - et une faible teneur en calories.
Teneur élevée en protéines (12,6 g pour 100 g), micro et macronutriments, la fibre rend ce produit indispensable dans la nutrition diététique et sportive.
La teneur en calories du sarrasin est influencée par les méthodes de sa préparation et de sa combinaison avec d'autres produits.
Bouilli dans de l'eau avec et sans sel
Sarrasin bouilli dans l'eau - un plat bon marché, copieux et hypocalorique. C'est facile à cuisiner.
Sarrasin:
- améliore l'immunité;
- empêche le développement de maladies cardiovasculaires;
- nettoie les intestins et les vaisseaux sanguins;
- augmente le niveau d'hémoglobine;
- améliore la fonction cérébrale;
- se réjouit;
- abaisse le taux de cholestérol;
- favorise la construction musculaire;
- améliore la qualité des cheveux, de la peau et des ongles;
- aide à faire face à la douleur et au gonflement de l'arthrose, de l'arthrite et des rhumatismes.
Déterminons combien de kcal dans 50, 150 et 200 grammes de sarrasin bouilli avec et sans sel.
La teneur en calories des céréales sèches est de 313 kcal pour 100 g de céréales. Pendant le processus de cuisson, le volume augmente de trois fois et la teneur en calories est de 313 kcal pour 300 g de bouillie.
Respectivement:
- 50 g - 52 kcal;
- 150 g - 157 kcal;
- 200 g - 209 kcal.
Avant de cuisiner rincer soigneusement les céréales, versez de l'eau froide et mettez sur feu doux en fermant le couvercle.
Référence. Presque toutes les vitamines sont détruites pendant la cuisson. Pour éviter cela, le sarrasin est cuit à la vapeur pendant la nuit dans un thermos ou un plat à paroi épaisse, enveloppé dans une serviette. Pour 1 partie de la céréale, prenez 2 parties d'eau bouillante.
L'ajout de sel à la bouillie n'affecte pas sa teneur en calories. Cependant, le sel retient l'eau dans le corps. Et l'excès d'eau ajoute souvent des kilos.
Pour une perte de poids rapide, il est préférable de manger du porridge sans sel.
Attention! La bouillie de sarrasin est limitée pour les maladies du pancréas, après des opérations abdominales.
Le sarrasin bouilli dans de l'eau sans sel est idéal pour les régimes mono et les jours de jeûne. Cependant, vous ne devez pas en remplacer d'autres produits. La nutrition doit être équilibrée.
Bouilli dans de l'eau avec de l'huile végétale
La bouillie de sarrasin à l'huile végétale est un plat plus calorique.
L'huile est ajoutée à la bouillie pendant la cuisson ou à un produit fini. Il peut s'agir d'huile de tournesol, d'olive ou de pépins de raisin. L'huile végétale ajoutée à la bouillie améliore le goût du plat, agit comme une source d'acides oméga, a un effet cholérétique et compense le manque de vitamine E.
Calorie de sarrasin au beurre:
- 50 g - 80 kcal;
- 150 g - 240 kcal;
- 200 g - 320 kcal.
La teneur en calories varie pendant la cuisson et dépend de la quantité d'eau et d'huile ajoutée. Une cuillère à soupe d'huile contient 103 kcal. Plus il y a d'eau, plus la teneur en calories du produit final est faible.
Le rapport habituel des céréales à l'eau est de 1: 2.
Conclusion
Le sarrasin est capable de remplacer la viande, pour compenser le manque de vitamines et de micro-éléments. Dans le même temps, son faible indice glycémique, sa faible teneur en calories, sa teneur élevée en vitamines et autres éléments utiles le rendent indispensable pour les régimes, les sports, le régime des diabétiques - car il ne contient pas de gluten. Ce plat aromatique se marie bien avec les légumes et les produits carnés. Améliore le fonctionnement de tout l'organisme en agissant de manière complexe.
Les régimes à base de sarrasin sont faciles à mettre en œuvre, car ils ne vous font pas souffrir de la faim. Les plats de sarrasin sont recommandés pour les enfants, contribuent au développement normal d'un corps en croissance.