Les meilleures variétés de concombre autogames pour le marinage et la mise en conserve

Toutes les variétés de concombres ne conviennent pas à la préparation de blancs pour l'hiver: certains se détériorent rapidement, d'autres se transforment en une masse glissante insipide.

L'article vous aidera à choisir les variétés et les hybrides de concombres les plus populaires pour le marinage et la mise en conserve, qui conserveront leurs qualités dans des bocaux pendant longtemps, vous raviront avec un goût et une apparence esthétique excellents.

Caractéristiques du choix d'une variété de concombres pour le marinage

Préparations estivales de concombres croustillants parfumés - décoration de table en hiver. Les ménagères expérimentées savent qu'une recette réussie ne suffit pas pour obtenir un produit savoureux. Tous les concombres ne conviennent pas au marinage et à la mise en conserve.

Il existe trois types de variétés de concombre:

1. Variétés de salades... Ces concombres sont parfumés, juteux et ont une peau fine. Mais lors du traitement thermique, la peau et les fruits se ramollissent, l'arôme est perdu, le goût se détériore.
2. Concombres marinés pulpe dense, la peau ne se ramollit pas sous l'influence de la température, traverse le sel, favorise un salage uniforme du produit.
3. Variétés universelles les concombres conviennent à la fois aux salades et au marinage.

Vous ne pouvez pas utiliser de concombres de salade pour les préparations.... Seules les variétés marinées et universelles sont récoltées.

Les meilleures variétés de concombres autogames pour les blancs

Lors du choix d'une variété de concombres, tenez compte rendement, goût, temps de maturation.

Courage F1

Plante puissante, la tige centrale n'est pas limitée en croissance, peut atteindre 3,5 m de longueur. Type de floraison femelle, ne nécessite pas de pollinisation... Forme des ovaires sous la forme d'un bouquet de 4 à 8 fleurs sur les cils latéraux.

Propriétés des fruits:

• poids 130 g;
• longueur 15 cm;
• diamètre 4 cm;
• la forme du fruit est un cylindre avec de petits bords;
• rendement - 20 kg par m².

Concombres vert foncé Courage ont la peau fine, sa surface est grumeleuse avec des épines légères. La pulpe dense et juteuse a un goût sucré.

Caractéristiques de l'hybride:

• précision de la qualité de l'éclairage - le rendement diminue à l'ombre;
• avec un arrosage insuffisant ou irrégulier, une amertume apparaît dans les fruits;
• les sols acides nuisent à la croissance, une désoxydation est nécessaire.

Sucre blanc F1

Les fruits ont une couleur laiteuse inhabituelle... Les concombres mûrissent entre 46 et 50 jours après la germination. Ils ont une chair dense et juteuse. Il a un goût sucré, sans amertume.

Longueur du fruit 10-12 cm, il y a des tubercules rares sur la peau.

Propriétés hybrides:

• couleur inhabituelle des concombres;
• Tolérance à la sécheresse;
• peut tolérer les coups de froid;
• soins sans prétention;
• résistance aux maladies.

Ce l'hybride est sensible à l'alimentation et au relâchement.

Ginga F1

Hybride mi-saison... Sur les cils atteignant 2 m de long, les concombres de forme cylindrique sont souvent situés, arrondis sur les bords, légèrement côtelés. Ginga a des fruits de couleur vert foncé, tubéreux, avec des épines blanches et de courtes rayures claires. Il n'y a aucun vide dans le corps d'un fruit. La pulpe est ferme, juteuse, croustillante, aromatique.

En moyenne, les fruits ont:

• poids 85 g;
• longueur 10,5 cm;
• diamètre 3 cm.

Propriétés hybrides du Ginga F1:

• type femelle de floraison;
• immunité contre les taches brunes, l'oïdium, la mosaïque du concombre;
• utilisation universelle de la récolte.

Buisson

La variété pollinisée par les abeilles Kustovaya a été créée en 1980.

Intéressant. Les jardiniers pensent que les «anciennes» variétés ont un «vrai» goût salé, plus aromatique que les nouveaux hybrides.

Plusieurs pousses partent de la racine de la plante, formant un buisson. La longueur des cils ne dépasse pas un demi-mètre. Un ovaire se forme près de chaque feuille. Les fleurs sont plus souvent femelles. La récolte est récoltée en 45 à 50 jours. La plante donne la récolte principale dans les 3 semaines. Productivité 5-6 kg par 1 m2 m.

Légume longueur 8-12 cm, poids environ 100 g... La peau des concombres est délicate et fine. Le goût est riche et aromatique. Si l'arrosage est insuffisant, un goût amer peut apparaître.

Attention! Une irrigation goutte à goutte régulière empêche le développement de maladies et l'apparition d'amertume du concombre.

Avantages de Kustovoy:

• ne nécessite ni temps ni effort pour former un buisson;
• sans prétention au sol, à la chaleur, aux vents;
• donne la récolte avant le début de la chaleur estivale;
• buisson compact ne nécessite pas d'arrosage abondant, occupe une petite surface;
• la possibilité d'obtenir des graines de votre récolte.

Inconvénients de Bush:

• en raison du manque d'auto-pollinisation, il n'est pas cultivé en serre;
• inférieur aux hybrides en rendement.

Hector F1

Diffère par maturité précoce et rendement élevé... Les premiers fruits mûrissent 30 jours après la germination.

Le buisson est compact, la hauteur ne dépasse pas 80 cm. De nombreux ovaires se forment sur chaque buisson. Une fructification abondante peut se poursuivre jusqu'au début de l'automne. En pleine terre à partir de 1 m², vous pouvez récolter 4-6 kg de concombres, et sur un treillis dans une serre - jusqu'à 16 kg.

Les fruits sont calibrés:

• longueur 10-15 cm;
• diamètre 3 cm;
• poids 100-110 g.

La peau verte est recouverte d'une fine couche cireuse. En surface, il y a de gros tubercules avec de petites épines blanches. Les concombres sont juteux, la chair est croustillante. Les fruits ne sont pas amers, la structure est dense, sans cavités. Hector F1 utilisé pour la mise en conserve et consommé frais.

Avantages de l'hybride Hector F1:

• maturation précoce;
• autopollinisation;
• Résistance au froid;
• peu exigeant pour le soin et la composition du sol;
• taille compacte de la brousse;
• la fructification est longue et abondante;
• les fruits ne dépassent pas 15 cm de longueur;
• résistance aux maladies.

Inconvénients d'un hybride:

• épaississement de la peau si la récolte n'est pas récoltée à temps;
• avec un arrosage irrégulier, une amertume apparaît

Vyaznikovsky

C'est l'une des variétés les plus anciennes, testé par plus d'une génération et répandu partout.

Caractéristiques de Vyaznikovsky:

• les fruits mûrissent en 40 à 45 jours;
• la pollinisation par les insectes est nécessaire;
• rendement jusqu'à 3,5 kg à partir de 1 m²;
• buissons de taille moyenne, cils puissants, de 100 à 160 cm de long;
• l'ovaire est formé en grappes;
• résistant à la bactériose et à l'oïdium;
• tolère les baisses de température;
• résiste à de légères gelées.

Variétés de concombre Vyaznikovsky ont une forme ovoïde allongée... Les fruits sont vert clair avec de petits tubercules et des épines noires. Le noyau du fruit est dense, croustillant, aromatique, sans amertume.

Dimensions: longueur moyenne 9-11 cm, poids 80-130 g.

Goosebump F1

Hybride Goosebump maturation précoce. La fructification commence à 43-46 jours après le début de la saison de croissance et peut continuer jusqu'à l'automne.

Les plantes forment 4-6 branches, les feuilles sont épaissies... Le buisson doit être façonné. Au moins trois ovaires se développent dans les nœuds.

Les fruits atteignent la taille:

• poids 90-100 g;
• longueur 11 cm;
• diamètre 3,5 cm.

La forme du fruit est cylindrique... La couleur passe progressivement du vert clair au foncé près de la tige. Des rayures claires sont visibles à la pointe du légume.

Propriétés de l'hybride Goosebump F1:

• rendement élevé, stable;
• les insectes ne sont pas nécessaires pour la pollinisation;
• fructification précoce et longue;
• utilisation de la récolte pour la récolte et la consommation fraîche;
• type femelle de floraison;
• immunité contre l'oïdium et la cladosporiose.

désavantages:

• le besoin de formation des plantes;
• incapacité d'obtenir des graines de leur récolte.

Prestige F1

Hybride Prestige maturation précoce. Plantez jusqu'à 2 m de long, compact. La récolte mûrit en 42 à 45 jours à compter du début de la saison de croissance... Les ovaires se développent en un nœud dans un bouquet de 4 pièces maximum.

L'hybride se caractérise par une fructification abondante à long terme... Le rendement est de 25 kg pour 1 m².

Le goût du concombre est doux, sans amertume, avec un croquant agréable. Les fruits sont de forme cylindrique, la peau est fine, avec de petits tubercules.Ne forme pas de vides dans le corps fructifère.

Caractéristiques de l'hybride Prestige F1:

• type femelle de floraison;
• les plantes tolèrent l'ombrage;
• résistance aux maladies;
• les concombres ne jaunissent pas pendant le stockage.

Désavantage - mauvaise tolérance au gel et aux brusques variations de température.

Salage sibérien F1

C'est un nouvel hybride concombres à mariner.

Les plantes ne nécessitent pas la pollinisation des abeilles. La fructification commence 42 à 46 jours après l'apparition des premières pousses... Les ovaires sont formés en grappes. Les fruits ont une forme cylindrique avec des bords faibles, la surface est petite tubéreuse, avec des épines blanches. La peau est vert clair.

Taille des fruits: longueur 6-8 cm, poids 55-65 g. La chair des concombres est dense, avec un croquant, n'a pas de vides et un goût amer.

Caractéristiques de la solution saline sibérienne F1:

• rendement jusqu'à 10 kg par cil;
• les fruits ne dépassent pas;
• les plantes tolèrent les changements climatiques défavorables;
• pas pointilleux sur le sol et les soins.

Cupidon F1

Un hybride de sélection domestique, créé en 2000.

Maturation précoce, donne 37 à 40 jours après la germination... Pour le premier mois, il donne presque toute la récolte. Les concombres poussent sur toute la longueur des cils, 1 à 2 ovaires à l'aisselle de chaque feuille.

La particularité de cet hybride Amour - la ramification est autorégulée. Après le retour de la récolte, les pousses latérales commencent à pousser dans le fouet principal. Sur eux, la fructification continue, mais pas aussi abondamment.

La pollinisation des fleurs se fait sans insectes. Les concombres atteignent 12-15 cm de longueur et pèsent 90-100 g... Ils sont délicieux frais et en conserve.

Avantages de l'hybride Amur F1:

• maturation rapide précoce;
• la formation d'ovaires en faisceau;
• utilisation universelle des fruits;
• fructification intense;
• immunité contre l'oïdium, la pourriture des racines, le cladosporium et la mosaïque;
• résistance à la chute de température.

Désavantages signalés:

• courte période de fructification active;
• les concombres deviennent trop grands et perdent leur goût.

Comment choisir la meilleure variété auto-pollinisée à maturation précoce pour le marinage

Lorsque vous choisissez une variété ou un hybride pour la culture, faites tout d'abord attention à les exigences de culture pour le sol, l'humidité, les conditions de température et en corrélation avec les caractéristiques de leur parcelle de jardin et de leur région de résidence.

Les variétés de décapage à maturation précoce comprennent celles dans lesquelles la saison de croissance avant la fructification est de 35 à 45 jours.

Les hybrides autogames sont recommandés pour le salage.:

• Hector F1 - 30-36 jours;
• Courage F1 - 38-44 jours;
• Cupidon F1 - 37-40 jours;
• F1 Prestige - 42-45 jours.

Mi-saison

Hybrides de décapage de mi-saison donnent des fruits de meilleure qualité pour la récolte pour l'hiver par rapport à une maturation précoce... La saison de croissance avant la récolte est de 45 à 50 jours.

Choisissez les hybrides suivants:

• Ginga F1;
• Sucre blanc F1;
• Goosebump F1;
• Salage sibérien F1.

Fructification à long terme

Variétés tardives de concombres le plus approprié pour la mise en conserve et le salage... Le goût de ces produits est maintenu tout au long de l'année. La structure du fruit n'est pas perturbée lors du traitement thermique.

Des concombres qui portent des fruits jusqu'à la fin de l'automne:

• Tout le monde fait l'envie de la F1;
• Magdalena F1.

Pour les serres

Pour la culture de concombres autogames en serre, les hybrides sont les mieux adaptés. Ils résistant à de nombreuses maladies, ont un rendement élevé et peu exigeant de soins.

Les hybrides feront l'affaire:

• Salage sibérien F1;
• Goosebump F1;
• Hector F1.

Pour terrain ouvert

Les concombres autogames pour terrain découvert résistent aux températures extrêmes. Les plantes doit bien tolérer les périodes de sécheresse et être immunisé contre les maladies:

• Nezhinsky;
• Vyaznikovsky;
• Kustovoy.

Le choix des variétés en fonction de la région de culture

Les sélectionneurs travaillent sur l'adaptation des plantes aux conditions climatiques spécifiques.

L'hybride Murashka F1 est zoné pour les régions du nord de la Sibérie. F1 Prestige - pour les régions de la Sibérie occidentale et de la Terre noire centrale. La solution saline sibérienne F1 a été développée spécifiquement pour les zones d'élevage à risque, résistantes aux intempéries.

Avis des résidents d'été

Les résidents d'été essaient de cultiver différentes variétés et hybrides afin de trouver celui qui convient au climat de leur région, et partagent leurs recommandations.

Victor, Ufa: “Bons concombres Prestige F1. Délicieux et pas trop capricieux. Je les cultive depuis la cinquième année et je n'ai remarqué aucun problème, je peux donc les recommander à tout le monde en toute sécurité, vous ne le regretterez pas.

Andreï, Sortavala: «L'année dernière, j'ai planté Amur F1, j'ai bien aimé. Très rustique et ne donne presque pas de beaux-enfants, tout est sur la tige principale ".

Sergey, Vologda: «Sur les lits de fumier sans pelliculage, les plants de« Gingo F1 »ont subi la vague de froid nocturne à + 4 ° C sans pertes. La récolte est incroyable. Idéal pour le décapage dans les cuves ".

Conclusion

Le choix d'une variété de concombres pour le marinage n'est pas moins important que le soin complet des plantes et l'adhésion à la technologie agricole. Après avoir planté une récolte d'une variété correctement sélectionnée sur le site, le jardinier se procurera des matières premières de haute qualité pour les cornichons, les marinades et autres préparations pour l'hiver.