Les variétés de pois chiches les plus populaires - description et caractéristiques

Le mouton de pois chiche (parfois appelé nokhut, vessie, pois turc, Volga ou pois de noix) est une légumineuse de la famille des légumineuses cultivée en volumes industriels dans de nombreux pays du Moyen-Orient, d'Asie centrale et d'Amérique. Les graines de pois chiches ont une variété de propriétés médicinales. Et ses sommets, riches en protéines, sont utilisés pour l'alimentation du bétail. Dans le classement des légumineuses consommées par la population de notre planète, elle se classe troisième, juste après les pois et les haricots.

La qualité du sol peu exigeante et la capacité de résister à des gelées à court terme jusqu'à -10 ° C permettent aux phytogénéticiens russes de cultiver cette culture non seulement dans le territoire de Stavropol, le Caucase du Nord et le territoire de Krasnodar, mais également dans les conditions climatiques de la zone médiane et de la Sibérie occidentale. Ces dernières années, cette précieuse culture vivrière, capable d'enrichir l'alimentation des Russes avec des protéines et des graisses végétales de haute qualité, est de plus en plus apparue sur les tables de nos compatriotes.

Variétés de pois chiches par couleur

Les nombreuses variétés de pois chiches peuvent être divisées en plusieurs groupes, en fonction de la couleur des graines.

Intéressant. Selon Rosstat, en 2018, plus de 827000 hectares ont été alloués aux semis de pois chiches en Russie. Au cours de l'année, la superficie ensemencée de cette culture a augmenté de 355 000 hectares, soit 71,6%.

marron

Pois rouge-brun (graines), 1-2 morceaux sont situés dans des haricots arrondis. Ils mûrissent sur des arbustes annuels compacts qui ne craignent pas la sécheresse et les vents secs, dont la hauteur varie entre 45 et 70 cm.

La saison de croissance est de 90 à 100 jours. Pendant la floraison, des fleurs rouge-violet apparaissent sur les buissons. Le poids de mille fruits est de 340 g.

Les graines à haute valeur nutritive sont souvent utilisées pour fabriquer de la farine de pois chiche.

Jaune

Les plantes produisant des graines beige clair sont des cultures à maturation précoce avec une courte période végétative de 80 à 90 jours... Sur les buissons de taille moyenne très ramifiés, apparaissent des haricots contenant deux graines.

Toutes les variétés jaunes se caractérisent par une résistance élevée à la verse, à la sécheresse, aux infections fongiques telles que la pourriture des racines, ainsi qu'aux effets des vents secs.

Les graines sont frites, bouillies, utilisées pour préparer de délicieux plats d'accompagnement.

rouge

Les buissons compacts, produisant des fruits rougeâtres, ont une structure assez puissante. Leurs caractéristiques botaniques sont presque identiques à celles des autres variétés de pois chiches.

Ces plantes, qui souffrent rarement d'insectes ravageurs et de maladies, sont dotées de la capacité de supporter à la fois la sécheresse et une humidité élevée du sol.

blanc

Les buissons bas - jusqu'à 45 cm - se caractérisent par la présence de pousses puissantes. Les pédoncules sont situés à une hauteur d'au moins 20 cm du sol. Cela facilite l'entretien des plantes, car cela évite au producteur de pincer et de couper les pousses inférieures en cas d'humidité élevée du sol. Dans les haricots, 1-2 graines blanches mûrissent.

Les plantes ne sont pas sensibles aux ravageurs, aux maladies et aux intempéries.

Le noir

Les caractéristiques botaniques de toutes les variétés de pois chiches noirs sont largement les mêmes que celles des autres variétés. La seule différence radicale est la couleur foncée des pois, qui, en plus, ont un arôme épicé prononcé et un goût plus riche.

vert

Les variétés qui poussent en Inde se caractérisent par la coloration verte des pois.

Important. Selon la classification, compte tenu de l'apparence des graines, les pois chiches sont divisés en deux types: desi et kabuli. Les variétés de type Kabuli portent des fruits (haricots) recouverts d'une coque fine et légère, qui est séparée de la graine avec beaucoup de difficulté. Lors de la préparation des aliments, il est recommandé de les utiliser dans leur ensemble. Les graines de pois bélier de type Desi sont brunes ou noires et ont une coquille très épaisse. Ils sont généralement utilisés pour faire de la farine.

Les principaux types de pois chiches par taux de maturation

Il existe une classification qui vous permet de regrouper les variétés de pois chiches en fonction de la durée de la saison de croissance et de la taille des graines.

Variétés turques pois selon la saison de croissance, ils sont divisés en:

• maturation précoce (de 75 à 90 jours);
• mi-saison (de 90 à 115 jours);
• maturation tardive (de 115 à 140 jours).

De bonne heure

La variété Galileo, obtenue par sélection individuelle à partir de la variété Belage, est l'une des variétés à maturation précoce les plus populaires.

Caractéristiques de la variété:

1. Croissance de départ intensive - la période entre le moment du semis et l'apparition des pousses complètes est de 7 à 9 jours.
2. La saison de croissance est de 95 à 98 jours.
3. Résistance élevée (jusqu'à 5 points) aux gelées printanières, à la sécheresse du sol et de l'air.
4. Développement intensif de nodules.
5. Résistance élevée (de 0 à 5%) à la plupart des maladies fongiques et virales (y compris l'oïdium, la rouille, la septorie, la bactériose, l'anthracnose, le fusarium, etc.).
6. La présence de buissons dressés hauts (jusqu'à 70 cm). Les haricots inférieurs y sont attachés à une hauteur de 17 à 23 cm du sol.
7. Résistant à la verse de la tige. Les haricots ne sont pas susceptibles de tomber et de se fissurer.
8. Couleur beige des graines de forme ronde ou anguleuse et nervures mal exprimées.
9. Convient pour la culture sur tous types de sols.
10. Convient pour la récolte mécanisée. Les feuilles qui tombent lorsque le fruit mûrit facilite grandement le battage.
11. Rendement moyen (sur le territoire de la région de Saratov) - jusqu'à 9,7 c / ha. Dans le territoire de Krasnodar, le rendement maximum est de 22,7 c / ha.

Les auteurs de la variété Galileo la recommandent pour la culture dans les conditions climatiques de la région de Saratov.

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Mi-saison

Ce groupe de variétés est le plus nombreux.

Variété Zoovit

Obtenu par la méthode de sélection individuelle à partir d'un mélange d'échantillons variétaux de la collection VIR, recommandé pour la culture dans la région de Saratov. Auteur - Aistov Vyacheslav Nikolaevich.

La variété se caractérise par:

1. Arbustes semi-dressés hauts (38 à 56 cm) à grandes feuilles et fleurs blanches.
2. Manque de coloration anthocyanique.
3. Fruit beige à côtes moyennes et de forme variée (ronde ou anguleuse).
4. Durée moyenne (80 à 102 jours) de la saison de croissance.
5. Bonne résistance à la sécheresse.
6. Le rendement moyen peut atteindre 16,8 kg / ha.
7. La présence de grosses graines (poids 100 pcs. - de 325 à 405 g), contenant jusqu'à 24% de protéines.
8. Immunité aux maladies - pendant la période des tests d'État, aucun cas de défaite n'a été enregistré.

Variété Krasnokutskiy 36

Cultivé depuis 1993, il n'a pas perdu sa popularité auprès des maraîchers russes à ce jour.

Caractérisé par:

1. Hauteur significative (jusqu'à 60 cm) des buissons.
2. Milieu de maturation - la durée de la saison de croissance ne dépasse pas 90 jours.
3. La disposition des haricots inférieurs à un niveau de 25 cm du sol.
4. La présence de graines jaune-rose pas très grosses (le poids d'un millier de pièces est de 280 à 300 g), de forme ronde et contenant de 25 à 28% de protéines.
5. Haute résistance au fusarium et immunité modérée à l'ascochitose.
6. Haute résistance à la sécheresse.
7. Rendement stable (au moins 20 c / ha) dans la région de la Volga. Dans des conditions météorologiques favorables, il peut dépasser 35 kg / ha.

Variété Volzhanin

Créateur - éleveur V.V. Balashov La variété a été obtenue par sélection individuelle à partir d'un hybride obtenu en croisant un échantillon syrien à grosses graines avec la variété Volgogradsky 10.

Caractérisé par:

1. Arbustes dressés et compacts de grande taille (jusqu'à 70 cm) avec des tiges pubescentes, des feuilles ovales et des fleurs simples blanches de taille moyenne.
2. La présence de haricots légèrement anguleux avec une pointe en forme de bec, complètement dépourvue de côtes et peinte dans des tons jaunes. Chaque haricot contient de 1 à 2 graines rondes, lisses et blanches (mille morceaux pèsent de 280 à 356 g).
3. La période moyenne de maturation est de 72 à 101 jours.
4. Productivité jusqu'à 12 kg / ha.
5. Résistance à la sécheresse inférieure (en comparaison avec d'autres variétés).
6. Excellente immunité aux maladies et aux ravageurs.
7. Bonne résistance à la verse, à la fissuration des haricots et à la chute des graines.
8. Haute appétence des fruits.

L'utilisation de cette variété prometteuse sur le territoire de la Fédération de Russie a été autorisée en 2011.

Classification de la taille du fœtus

Selon la classification divisant les variétés de pois chiches par taille de graine, ce sont:

• petit grain - poids de 1000 graines - moins de 200 g;
• à grain moyen - la masse de 1000 grains - de 200 à 350 g;
• à grosses graines - la masse de 1000 graines est supérieure à 350 g.

Milieu

Une caractéristique de la variété Roseanne est un rendement plus élevé que les variétés à graines plus grosses. Les fruits sont moyens, le poids de mille pièces est de 290 à 310 g.

Variété de sélection ukrainienne (type de kabuli), recommandée pour la culture dans le Caucase du Nord et la péninsule de Crimée.

Caractéristiques:

1. Forme demi-tige d'arbustes jusqu'à 60 cm de hauteur.
2. Couleur vert clair des tiges et des feuilles.
3. La présence de fleurs blanches simples et de gros haricots à bec court, dont les plus bas sont attachés à un niveau de 23-25 ​​cm du sol.
4. Couleur beige des graines avec une forme intermédiaire et une surface ridée, contenant jusqu'à 5% d'huile et 28% de protéines.
5. Période de maturation moyenne (jusqu'à 100 jours).
6. Productivité jusqu'à 20 kg / ha.
7. Haute tolérance à la sécheresse.
8. Résistance relative à la fusarium et à l'ascochitose.

Gros fruits

L'exemple classique d'un pois chiche à gros fruits très productif est la variété Galileo. Son principal avantage est la haute qualité des grains: nivelés, gros, très culinaires et contiennent jusqu'à 26% de protéines.

Le poids naturel (c'est le nom de la masse de 1 litre de grain, exprimé en grammes) des graines de la variété Galileo est de 835 à 852 g. La masse de 1000 grains est de 360 ​​à 420 g.

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Conclusion

Productivité élevée, peu exigeante pour le type de sol, résistance aux conditions météorologiques défavorables, excellent goût de fruits bénéfiques pour le corps - tels sont les principaux facteurs qui sous-tendent la popularité croissante de cette culture.