Description des cépages les plus délicieux

Il existe des centaines de cépages, mais tout le monde ne peut pas se vanter d'une pulpe savoureuse et juteuse. Les raisins classiques doivent être agréables et acidulés, avec un arôme et un arrière-goût délicats. Pour choisir le bon raisin, il est recommandé d'étudier la description des variétés les plus populaires. Faisons cela et faisons une évaluation du goût du raisin.

Les cépages les plus délicieux

Les raisins sont cultivés dans le sud, le nord, dans la zone centrale de la Russie. Les jardiniers préfèrent les variétés sucrées et juteuses - ces baies sont universelles, elles sont consommées fraîches ou utilisées pour préparer des plats de saison et des préparations d'hiver.

Pour que les raisins donnent une bonne récolte, il est important de choisir la bonne variété, d'étudier la description et les caractéristiques des plus délicieuses.

Grand

Les gros raisins sont le plus souvent consommés frais ou des jus, des compotes et des vins en sont préparés. La chair des baies est dense et juteuse, avec une forte teneur en sucre. Le plus souvent, les grandes variétés conviennent à la culture dans les régions du sud du pays.

Harold

Une variété de table à maturité précoce se distingue par une forte immunité et une résistance au gel. Mûrit en 100 jours en moyenne, les jardiniers récoltent fin juillet. Les buissons sont vigoureux et étalés, avec des vignes puissantes et robustes. Le poids du régime est de 300 g, certains spécimens atteignent 500 g. Le poids de la baie est d'environ 5 g, la forme est ovale avec une pointe pointue.

La couleur est verdâtre avec une teinte jaune ambrée, la peau est dense. Le goût est doux et sucré, avec un arôme brillant de noix de muscade. Productivité - 13-15 kg par plante par saison. Après maturation, les grappes ne s'effritent pas.

Augustin

La période de maturation de cette variété mi-précoce est d'environ 120 jours, les fruits mûrissent en août. Poids des baies - 5-7 g, forme arrondie-ovale, peau de densité moyenne. La couleur est jaune verdâtre, parfois des débordements blancs sont visibles.

Si vous regardez les raisins au soleil, vous avez l'impression que la peau est translucide. La pulpe est agréable, le goût est doux. Chaque baie a de grosses graines. Après la maturation, les baies sont sur le buisson pendant 10 à 14 jours, il est donc important de récolter pendant cette période. Les raisins Augustine sont utilisés pour le transport, cultivés pour la vente. Les buissons tombent rarement malades avec l'oïdium et la gale.

Résistant à l'hiver

Les raisins résistants à l'hiver sont choisis par les jardiniers des régions aux conditions climatiques instables. Par exemple, des régions de Perm et de Tcheliabinsk, Krasnoïarsk, Novossibirsk. Dans ces terres, l'été est court, des gelées se produisent souvent, la lumière du soleil et la chaleur sont absentes pendant longtemps. Les raisins résistants à l'hiver résistent à de fortes baisses de température et tombent rarement malades.

Cristal

Le cépage technique mûrit à la mi-août. Résiste aux pluies et brouillards fréquents, températures jusqu'à -30 ° C Les buissons sont de taille moyenne, les feuilles sont vert foncé, fortement coupées. Le poids du régime est de 200 à 400 g, le poids de la baie est de 1,5 à 2,5 g. La forme est ovale, la couleur est blanc-jaune avec une fleur. La peau est ferme, la pulpe est douce avec un riche arôme de petits fruits. Les raisins en cristal sont utilisés pour préparer les vins de table secs. Les buissons résistent à la moisissure, ils ne sont pas affectés par la pourriture grise.

Lydia

La variété Lydia est venue d'Amérique en Russie. Les raisins ont également un deuxième nom - Isabella rose. Les buissons sont résistants au gel et sans prétention à entretenir, après la maturation, les baies ne s'effritent pas et ne se fissurent pas. Les grappes sont compactes, le poids d'un est d'environ 120 g. Les baies sont petites - 2-3 g. La couleur des raisins est rose-violet, la peau est mate. Le goût est très doux et délicat, il y a peu de graines.Parmi les avantages de la variété, ils notent la transportabilité, la conservation de la qualité, des qualités commerciales attrayantes.

De bonne heure

Les variétés à maturation précoce prennent 3-4 mois. Pendant ce temps, le feuillage fleurit, les baies gagnent en couleur et en douceur. Récolte mi-juillet. En goût et en apparence, les baies ne sont pas inférieures aux variétés de mi-saison ou tardives. Pour l'hiver, les raisins précoces sont recouverts de toile de jute pour les protéger du gel et des vents.

Sofia

La période de maturation de cette variété de table est de 110 à 115 jours. La variété Sofia peut résister à des températures aussi basses que -21 ° C. Les grappes sont grandes et lourdes - 500 à 700 g. Le poids de la baie est jusqu'à 5 g, la forme est ronde. La peau est dense, la couleur est rose-rouge avec une teinte jaunâtre. La pulpe est charnue et tendre, elle est juteuse et riche en arôme de noix de muscade. Les raisins de Sofia sont également plantés à des fins décoratives - de belles vignes se présentent harmonieusement sur les arches et les belvédères.

Codryanka

Variété ultra précoce donne la première récolte en 95-100 jours. Buissons vigoureux, à feuilles vertes foncées denses. Le poids d'un régime varie de 600 à 1500 g, selon la région de culture et la quantité d'engrais appliquée. Le poids de la baie peut atteindre 8 g, la pulpe est dense, la couleur de la peau est violet foncé avec une floraison blanche. La pulpe est douce, l'arôme est modéré. Confitures et confitures, salades d'été et snacks sont préparés à partir de la récolte. Les raisins Codryanka sont plantés dans le sud et dans le centre de la Russie, les buissons peuvent résister à des températures allant jusqu'à -22 ° C.

Intéressant! Pour l'hiver, les buissons des variétés précoces sont recouverts de toile de jute ou de planches: ils attachent les pousses, les pressent au sol et les saupoudrent de terre. Au printemps, l'abri est retiré. Les buissons prennent leur forme habituelle d'eux-mêmes en 1 à 2 jours.

Mi-saison

Les raisins de mi-saison mûrissent fin août. Il est recommandé de choisir des variétés résistantes aux pucerons et aux tétranyques - pendant la maturation, les ravageurs attaquent souvent les buissons. Pour garder la culture saine et sauve, les jardiniers font attention aux mesures préventives - pulvérisation d'agents antiviraux et antifongiques.

Kesha

Les buissons sont vigoureux et nécessitent des espaces verts spacieux pour la plantation. Temps de maturation - 125-135 jours. Les grappes sont cylindriques, allongées jusqu'à la pointe, le poids moyen est de 800 g. Les baies sont allongées, pesant jusqu'à 9 g. La couleur est vert clair, la peau est dense, donc la récolte est de qualité, adaptée au stockage et au transport à long terme. La pulpe à haute teneur en sucre a bon goût. Les buissons tombent rarement malades et supportent le manque d'arrosage sans conséquences.

Génial

Variété moyenne en grosses baies - le poids d'un atteint 14 g. La forme est allongée avec une pointe pointue. La couleur est bleu foncé ou noir-violet - selon le degré de maturation. La peau est épaisse avec une fleur blanche. Le goût est délicat et sucré, la pulpe est charnue, ferme. La variété est résistante à la tavelure et à l'oïdium, est rarement attaquée par les ravageurs. Le rendement est stable, jusqu'à 10 kg de baies sont récoltées dans un buisson chaque année. Les raisins récoltés sont conservés au réfrigérateur ou dans un sous-sol frais et propre.

En retard

Les raisins tardifs mûrissent à l'automne, lorsque la plupart des cultures de fruits et de baies horticoles sont fanées. Pour les variétés tardives, les régions de culture du sud sont choisies, où il y a des étés longs et chauds, une humidité modérée et les gelées sont rares. La récolte est utilisée pour la récolte pour l'hiver - pendant le traitement thermique, les baies ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques.

Isabel

L'un des cépages les plus populaires et les plus délicieux au monde. Résistant au gel, rarement atteint de phylloxéra et de pourriture grise. Grappes de taille moyenne, pesant environ 150 g. Les baies sont fermes, violet rougeâtre avec une floraison blanche. Le goût est doux et agréable, Isabella se distingue facilement des autres variétés. La récolte mûrit à la mi-octobre. Les baies ne craquent pas, mais vous ne devez pas retarder la collecte.

Muscat Blanc

Le poids d'un bouquet cylindrique est de 100 à 500 g. Les baies de couleur blé blanc avec une faible floraison cireuse sont bien serrées les unes contre les autres, ne s'effritent pas après la maturation. La peau est ferme, la pulpe est tendre avec un arôme brillant. Le muscat blanc est utilisé pour la production de vins et de champagne.Les fruits sont appréciés pour leur aspect commercialisable et leur goût sucré.

Intéressant! Coupez les grappes avec un sécateur de jardin avec un morceau de vigne. Afin de ne pas effacer le revêtement de cire, faites-le avec des gants. Les baies sèches et malades sont retirées, le régime est placé dans une pièce sèche avec une humidité de l'air ne dépassant pas 80%. La température de stockage optimale est de 0 ° C à + 5 ° C.

Top 10 des cépages à déguster

Les jardiniers de tout le pays évaluent personnellement les cépages les plus délicieux. Ensuite, nous examinerons le top 10, découvrirons leurs avantages et leurs fonctionnalités.

Arcadie

Baies vert clair appétissantes avec une teinte blanche est cultivée dans le centre de la Russie. Le poids moyen d'un régime est de 800 g, mais certains spécimens peuvent atteindre 2 kg. La forme des baies est ovale, la chair est dense, il y a plusieurs petites graines. Convient pour la consommation et le traitement frais, peut être stocké pendant une longue période. Soumis à toutes les règles agrotechniques de culture, un buisson donne jusqu'à 12 kg de rendement.

Croustillant

Une variété de mi-saison plaît aux jardiniers avec des baies fermes et croustillantes - d'où le nom du raisin. La plante est vigoureuse, semi-étalée. Poids des baies - jusqu'à 3 g, poids du régime - environ 500 g, couleur blanc rosâtre. L'arôme est vif, fruité et de baies, la pulpe est douce. Productivité - 10 kg par buisson. Crispy est résistant aux maladies fongiques, sans prétention en culture.

Zolotse

La variété résiste au gel, elle convient donc à la culture dans des conditions difficiles. Les buissons sont de taille moyenne, les grappes sont petites, le poids d'un est de 300 à 400 g. Le goût est sucré et velouté, la pulpe est juteuse, il n'y a pas de graines. La baie pèse environ 4 g, la peau est épaisse, avec une floraison cireuse. La forme est ronde, oblongue. Les raisins Zolotce peuvent résister à des gelées jusqu'à -25 ° C, résistants aux maladies fongiques. Après maturation, il ne se fissure pas, il peut être facilement retiré de la vigne.

Jupiter

Culture de table sans pépins classe (raisins secs) pour la consommation fraîche et la préparation de boissons. Le régime pèse 400 à 600 g, les baies poussent étroitement les unes aux autres. Le poids d'un est d'environ 4 g, la couleur est bleu vif, attrayante. Le goût est doux, sans amertume. La période de maturation varie de 100 à 125 jours. Jupiter est cultivé dans toute la Russie. Productivité - environ 5 kg par plante et par saison. La peau dense protège les baies des insectes et des rongeurs.

Rose muscat

La variété est répandue en Russie et dans les pays de la CEI. Mi-saison, donne la première récolte à la mi ou à la fin août, selon la région de culture. La couleur est rose-rouge avec une fine couche cireuse. Poids des baies - 2,5-5 g, poids du régime - jusqu'à 500 g La peau est fine mais ferme. La pulpe est tendre et juteuse, parfumée. La quantité de sucre dans les fruits dépend des conditions météorologiques. Plus il y a de soleil et de chaleur, plus la récolte est douce.

Nadezhda Azos

Table variété vigoureuse. Les grappes sont grosses, pesant de 400 à 900 g. La pulpe est juteuse et charnue, le goût est sucré. La forme de la grappe est conique, les baies sont arrondies, pointues. La couleur est bleu foncé, la croûte est dense, recouverte d'une fleur cireuse. Poids d'un - environ 8 g Période de maturation - 120-135 jours, selon la région de culture. Il est recommandé de planter des arbustes dans les régions du sud avec des sols meubles et nutritifs. La variété Nadezhda Azos résiste au mildiou et au mildiou.

Aligote

Variété de vins, le goût des baies est sucré et acidulé. Aligote vient de France. Les grappes sont compactes, de forme cylindrique, pesant de 100 à 150 g. Le poids des baies est d'environ 1,5 g, la forme est allongée. La couleur est jaune-verdâtre, brille magnifiquement au soleil et scintille. La pulpe est tendre, contient 1 à 2 petits os. La période de maturation de l'Aligote varie de 125 à 140 jours. Les rendements moyens sont de 4 à 6 kg par plante. L'Aligote est cultivé principalement dans le territoire de Krasnodar.

Souvenir d'Odessa

Poids des baies - environ 5 g, forme ovale en pointe, couleur bleu foncé. La forme de la grappe est conique, poids - jusqu'à 400 g. Les baies sont sucrées, avec une acidité modérée et un arrière-goût agréable. Les raisins sont utilisés pour faire des boissons, consommés frais. La résistance aux maladies est moyenne, il est recommandé d'effectuer régulièrement des mesures préventives.Le souvenir d'Odessa est cultivé dans le sud et en Russie centrale.

Perle rose

La variété universelle est cultivée dans la voie du milieu, dans l'Oural et en Extrême-Orient. Le poids du bouquet conique est d'environ 500 g, le poids de la baie est de 5 g. La couleur est magnifique rouge rosé, la forme des baies est sphérique. Les perles roses mûrissent en 120 jours en moyenne, elles sont sans prétention dans les soins. La peau est fine, les baies sont consommées ou transformées immédiatement après la récolte. Le goût est délicat, avec un arrière-goût agréable. Productivité - jusqu'à 8 kg d'un buisson par saison.

Laura

Table moyenne les raisins pour la culture dans les climats tempérés. Les grappes sont grosses, le poids d'un atteint 1000 g. Les baies sont ovales, allongées, le poids moyen est de 8 g. La couleur est vert clair avec une teinte jaunâtre, il y a une couche cireuse. Laura convient au stockage à long terme, ne pourrit pas, ne se fissure pas. Récolté 120 jours après l'apparition des ovaires. Productivité - environ 3 kg par plante. Le goût est muscade, délicat.

Conclusion

Lorsqu'on leur demande quels raisins sont les plus délicieux, les jardiniers nomment hardiment les variétés populaires Isabella et Aligote avec des fruits sucrés et juteux, de riches perles roses sucrées et du Zolotse. Les baies Velika, Kodryanka, Sofia et Odessa sont également en demande. Les boissons à base de vin, les jus, les conserves, les confitures sont préparés à partir de raisins. Si les baies ont une peau dense, elles sont conservées au sous-sol ou au réfrigérateur, après avoir été préalablement coupées avec un sécateur dans des gants de jardin.