Comment faire du thé à partir de feuilles de cassis et comment il est utile pour le corps

De plus en plus de personnes se tournent vers des remèdes naturels pour renforcer leur immunité et leur bien-être. L'un d'eux est le thé à base de feuilles de cassis. Une boisson bien préparée apporte des avantages inestimables au corps humain. Voyons quelles règles vous devez suivre pour obtenir le maximum d'effet.

Est-il possible de faire du thé à partir de feuilles de cassis

Les verts de cassis contiennent beaucoup plus de vitamine C que les baies (environ 245 mg pour 100 g), ce thé est donc indispensable pour renforcer l'immunité, en particulier au printemps et en automne, pendant la saison des rhumes. En plus de l'acide ascorbique, le produit est riche en vitamines A, E, PP, H et groupe B.

La composition de la boisson

100 g du produit contiennent:

• 158 mg de potassium;
• 327 mg de calcium;
• 370 mg de magnésium;
• 0,5 mg de fer;
• 7,5 mg de phosphore;
• 1,5 mg de cuivre;
• iode, manganèse, molybdène et zinc.

Les parties vertes de la plante sont riches en huiles essentielles et en phytoncides. La composition contient des acides phénoliques, des flavonoïdes et de nombreux autres composés bioactifs utiles.

Bénéfice et préjudice

Pourquoi les feuilles sont utiles cassis dans le thé:

• renforcer le système cardiovasculaire;
• stimuler le tube digestif;
• augmenter le tonus général du corps;
• réduire la pression;
• augmenter l'activité cérébrale et prévenir l'athérosclérose;
• renforcer le système nerveux.

Pour le traitement de l'eczéma et de la dermatite, la décoction est utilisée en externe. En raison de la présence de phytoncides, le thé de cassis a un effet thérapeutique dans les maladies des voies respiratoires supérieures. L'effet diurétique léger de la boisson est utilisé pour traiter la pyélonéphrite et éliminer l'œdème.

Important! Les catéchines contenues dans les feuilles de cassis - les antioxydants les plus puissants - protègent l'organisme des effets des radicaux libres et réduisent le risque de développer un cancer.

Malgré les avantages évidents, une consommation excessive de thé de feuilles de cassis peut provoquer des allergies. Il est recommandé d'exclure le produit pour ceux qui souffrent d'une forte acidité, d'hémophilie.

Fonctionnalités bénéfiques

Le thé en feuilles de cassis a de nombreuses propriétés bénéfiques, il est donc très populaire. Il est utilisé pour la prévention des infections respiratoires aiguës et le traitement de nombreuses maladies.

Pour hommes et femmes

Le thé aux feuilles de cassis est largement utilisé pour réduire les processus inflammatoires, traiter les pathologies cutanées et articulaires, le diabète sucré. La boisson réduit le risque de développer la maladie d'Alzheimer. Les feuilles de cassis sont souvent utilisées comme l'un des principaux ingrédients des cosmétiques pour blanchir la peau et réduire l'inflammation. Un effet positif sur l'acuité visuelle, l'état vasculaire a été noté.

Les propriétés préventives rendent le thé en feuilles de cassis indispensable au milieu des rhumes de saison. Il est recommandé aux femmes enceintes en automne et au printemps comme remède absolument naturel. En outre, la boisson aide à réduire l'œdème, ce qui est important à différents stades de la grossesse.

Important! Les cassis, en raison de leur teneur élevée en vitamine C, peuvent provoquer des allergies, vous ne devez donc pas abuser de cette boisson pendant la grossesse.

Pour les enfants

Le thé aux feuilles de cassis est utile pour les adultes et les enfants.Les substances dans sa composition sont impliquées dans la formation et la régénération des tissus, aident à récupérer plus rapidement après une activité physique active, améliorent la mémoire et la concentration. Mais, comme le corps de l'enfant est beaucoup plus sensible à toutes sortes d'allergènes, vous ne devez pas utiliser la boisson de manière incontrôlable. Mieux vaut se limiter à de petites doses plusieurs fois par semaine.

Quelles feuilles conviennent pour faire du thé

Pour tirer le meilleur parti de votre thé, suivez attentivement toutes les règles de collecte et de récolte des feuilles de cassis.

Règles de collecte

Il est difficile de nommer l'heure exacte de la récolte des feuilles de cassis, car différentes variétés fleurissent et portent des fruits à des moments différents. La principale caractéristique sur laquelle il est recommandé de se laisser guider est la première floraison des buissons. C'est à ce moment que les verts de cassis sont au maximum saturés de substances utiles. Il est préférable de cueillir les feuilles le matin, lorsque la rosée est sèche, mais que les verts ne se sont pas encore réchauffés au soleil. Faites attention à la propreté des feuilles: vous ne devez collecter que les parties saines et non endommagées du buisson. Les jeunes pousses du sommet des branches sont les mieux adaptées.

Important! Les feuilles récoltées par temps pluvieux ne sèchent pas bien et survivent moins bien pendant l'hiver.

Préparation et traitement

Pour le stockage à long terme, les feuilles de cassis sont généralement séchées, fermentées ou congelées. Les verts sont séchés dans une pièce sèche avec une bonne circulation d'air, à l'abri de la lumière directe du soleil. Les matières premières sont disposées en une seule couche et mélangées périodiquement. Dans de telles conditions, il sèche pendant environ 4 à 5 jours.

Le four aide à accélérer le processus: il est recommandé de conserver les matières premières collectées à une température de + 100 ° C pendant 15 minutes, puis de baisser la température à + 60 ° C et d'attendre qu'elle soit complètement sèche.

Important! Lors du choix d'une méthode de séchage, il est préférable de privilégier une méthode plus longue et plus traditionnelle. Dans le four, il existe une forte probabilité de surséchage des feuilles, ce qui entraîne la perte partielle ou totale des propriétés bénéfiques.

Les feuilles séchées sont conservées dans un bocal en verre ou un sac en tissu naturel dans un endroit sombre, sec et frais. Broyez-les juste avant de préparer le thé.

Fermentation

Le processus de fermentation gagne en popularité lors de la récolte des feuilles de plantes pour faire du thé. Fermentation des groseilles vertes se déroule en plusieurs étapes:

1. Il est nécessaire de le sécher légèrement pendant plusieurs heures, en se concentrant sur l'aspect et l'état de la coupe. Lorsque les feuilles deviennent léthargiques et que la tige devient flexible et ne se brise pas, il est temps de passer à l'étape suivante.
2. Les feuilles doivent être tordues en saucisses, froissées entre les doigts ou, s'il y en a trop, tordues dans un hachoir à viande. La tâche principale de cette étape est de réaliser la séparation du jus des matières premières.
3. Placez les feuilles roulées dans un bol ou une casserole et couvrez d'une serviette humide pour la fermentation. Placez le récipient dans une pièce chaude avec une température de + 25 ... + 27 ° С. Lorsqu'un arôme prononcé de cassis apparaît, il est temps de sécher.
4. Répartissez uniformément les matières premières sur une plaque à pâtisserie et placez-les dans un four à une température de + 100 ° C pendant une demi-heure. Après cela, vérifiez l'état de préparation des feuilles et séchez-les si nécessaire.

Malgré le fait que le processus de fermentation, à savoir le roulage des feuilles, soit très laborieux, il vaut mieux ne pas recourir à un hachoir à viande, mais essayer de préserver au maximum leur intégrité.

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Comment infuser du thé à partir de feuilles de cassis

La technique de brassage des feuilles de cassis fraîches et séchées ou fermentées est légèrement différente. Pour une rétention maximale des nutriments, suivez ces directives lors de la préparation du thé.

De frais

Pour faire du thé à partir de feuilles de cassis fraîches, elles sont soigneusement lavées, coupées en petits morceaux et bouillies avec de l'eau bouillante à raison de 250 ml d'eau pour 2 c. feuilles.La boisson est insistée pendant 15-20 minutes.

Séché / fermenté

Les feuilles de cassis séchées ou fermentées sont pré-broyées. 1 cuillère à café les matières premières sont versées dans 200 ml d'eau froide et portées à ébullition à feu doux. Immédiatement après l'ébullition, le thé est retiré du feu et filtré.

Recettes de thé aux feuilles de cassis

Il existe de nombreuses recettes de thé en feuilles de cassis, parmi lesquelles tout le monde trouvera une boisson à déguster.

Aux baies

Pour préparer un tel thé, il suffit de prendre des baies et des feuilles de cassis dans des proportions égales et de verser de l'eau bouillante dessus. Lorsque la boisson est infusée, elle est prête à boire.

Avec des cynorrhodons

Ce thé, en raison de la combinaison des propriétés bénéfiques des groseilles et des cynorrhodons, est considéré comme un remède efficace contre le rhume. 50 g d'églantier sont mélangés à 10 g de feuilles de cassis et 1 litre d'eau bouillante est versé.

À la menthe

Cette combinaison a un effet relaxant et calmant sur le système nerveux, aide à éliminer les toxines et à réduire l'inflammation. Le thé de cassis et de menthe est un remède efficace contre l'insomnie. Pour préparer une boisson, mélangez 0,5 cuillère à soupe. l. thé noir, 2 c. l. feuilles de cassis, 1 c. l. menthe. Versez de l'eau bouillante à raison de 250 ml d'eau pour 1 cuillère à soupe. l. le mélange résultant. Insistez pendant 15 minutes.

Aux fraises

Les feuilles de cassis sont mélangées avec des feuilles ou des fraises dans un rapport 2: 1 et versées avec de l'eau bouillante. Après 15-20 minutes, la boisson est prête à boire.

Aux framboises

Ce thé améliore l'immunité, et en cas de rhume, il aide efficacement à lutter contre la toux. Vous devez prendre 1 cuillère à soupe. l. les feuilles de framboise et de cassis et versez 250 ml d'eau bouillante. Insister pendant 15 à 20 minutes, puis filtrer. Ajoutez du miel pour renforcer l'effet anti-froid.

Aux épices, etc.

Chaque épice a ses propres propriétés bénéfiques, vous pouvez donc préparer un tel thé en fonction de vos préférences et de l'effet d'utilisation souhaité. Le gingembre, la cannelle, les clous de girofle, la muscade se marient bien avec les raisins de Corinthe.

Contre-indications

Il n'est pas recommandé d'utiliser une boisson aux groseilles lorsque:

• gastrite avec forte acidité ou ulcère d'estomac;
• l'intolérance individuelle;
• augmentation de la coagulation sanguine et de la thrombophlébite.

Avec l'utilisation régulière de ce thé, même en l'absence de contre-indications prononcées, il est nécessaire de consulter un médecin.

Conclusion

Le thé aux feuilles de cassis est l'une des boissons naturelles les plus efficaces et les plus saines. Il aide à combattre le rhume, augmente l'immunité et est utilisé dans le cadre d'une thérapie complexe dans le traitement de nombreuses maladies. Cependant, en raison de sa forte teneur en vitamine C, ce thé peut provoquer des allergies et doit être consommé avec prudence.