Qu'est-ce que le céleri: plante vivace ou annuelle, description, caractéristiques, avantages et inconvénients

Pour être en bonne santé, bien dormir et trouver la paix, il n'est pas du tout nécessaire d'acheter des médicaments coûteux. Cela aidera un guérisseur naturel - la culture végétale du céleri. Non seulement les feuilles sont comestibles, mais aussi la tige et la racine. Dans cet article, vous apprendrez si le céleri à feuilles est une plante vivace, comment il est utile et comment il est utilisé.

Quel est ce légume

Qu'est-ce que le céleri: plante vivace ou annuelle, description, caractéristiques, avantages et inconvénients

C'est une plante de jardin de la famille des parapluies. Sa racine et ses feuilles sont consommées en condiment. Il contient une énorme quantité de vitamines, d'acides aminés et d'oligo-éléments. Il est également riche en fibres et contient des huiles essentielles.

Lorsqu'elle est utilisée céleri le ton du corps augmente. Grâce à ses propriétés bénéfiques, il élimine la somnolence, accélère l'élimination des toxines du corps. Le plus souvent, le céleri est ajouté au menu de nombreux régimes en raison de sa faible teneur en calories - 12 kcal pour 100 g. Il est également très populaire en médecine traditionnelle: il normalise la pression artérielle, a un effet diurétique et augmente le taux d'hémoglobine dans le sang.

Cependant, il ne doit pas être ajouté au régime si:

  • ulcère;
  • gastrite;
  • les hémorroïdes;
  • grossesse;
  • lactation.

Il n'est pas recommandé de consommer le légume cru avant de se coucher.

Le céleri est une plante vivace ou annuelle

Qu'est-ce que le céleri: plante vivace ou annuelle, description, caractéristiques, avantages et inconvénients

C'est un légume bisannuel ou vivace de taille moyenne (jusqu'à 1 m de hauteur) avec une racine épaissie. Ses fruits sont de forme ronde avec cinq côtes filiformes sur chaque moitié. La plante est cultivée à partir de graines et de semis prêts à l'emploi. Tous les types de céleri préfèrent un sol humide.

Il ya trois variétés:

  • feuille;
  • pétiolate;
  • racine.

Feuille

Qu'est-ce que le céleri: plante vivace ou annuelle, description, caractéristiques, avantages et inconvénients

Le céleri à feuilles est une plante annuelle. Le sien racine beaucoup plus minces que les autres, et les feuilles ressemblent visuellement au persil. Ils contiennent des acides oxalique et chlorogénique, des vitamines B et E, des huiles essentielles, des minéraux, une grande quantité de vitamine C, nécessaire à l'immunité et à la santé vasculaire. 100 g de céleri est la norme quotidienne des vitamines A et C.

Les feuilles sont séchées pour l'hiver, consommées comme jus et smoothies, cuire des tartes, congeler, ajouter lors de la conservation.

La feuille de céleri est ajoutée au régime pour perdre du poids. Il est très populaire en médecine: avec impuissance masculine, faible taux d'hémoglobine et pression artérielle basse, athérosclérose. Il est également pris pour le stress et l'insomnie au lieu de sédatifs.

Attention! Lorsqu'il est consommé quotidiennement, le céleri augmente l'acidité du suc gastrique et provoque une gastrite.

Pétiolate

Qu'est-ce que le céleri: plante vivace ou annuelle, description, caractéristiques, avantages et inconvénients

C'est une plante bisannuelle atteignant 1 m de hauteur. Les légumes racines contiennent des protéines, du potassium, de l'acide ascorbique, des vitamines B1, B2, PP, du carotène et des huiles essentielles.

Dans le céleri pédonculé, toutes les parties sont comestibles. Ils ont une odeur piquante et un goût doux-amer. Le légume est utilisé cru, bouilli ou cuit au four. En règle générale, on en prépare les premier et deuxième plats, jus, sauces, assaisonnements, etc. Il est également utilisé pour perdre du poids.

Branche de céleri il est recommandé d'ajouter à la place du sel, pour les maladies rénales et l'ostéoporose. Il est également utilisé comme diurétique, antidépresseur doux et somnifère.

Important! Il est recommandé de manger du céleri cru. Lors du traitement thermique, ses propriétés utiles sont perdues.

Racine

Qu'est-ce que le céleri: plante vivace ou annuelle, description, caractéristiques, avantages et inconvénients

Le céleri racine a de grandes feuilles vert clair. Il fleurit à partir de juin et les fruits mûrissent à la fin du mois d'août.

Le céleri racine est une plante bisannuelle. Connu comme une épice pour les plats de viande. Il est également consommé comme légume indépendant.Ils sont utilisés pour préparer les premier et deuxième plats, jus et boissons.

Céleri-rave hypocalorique - 34 kcal pour 100 g. Il contient des fibres alimentaires et des matières organiques, des vitamines C, E, PP, H, A, B, B2, B1, du fer, du magnésium, du sodium, du calcium.
Il a les propriétés suivantes:
  • nettoie et rajeunit le corps;
  • améliore l'état des cheveux et de la peau;
  • prévient les rhumes et les maladies virales;
  • participe au processus de coagulation du sang;
  • abaisse la tension artérielle;
  • améliore le métabolisme dans le corps;
  • a un effet bénéfique sur le système nerveux;
  • améliore l'attention, la mémoire et renforce le système immunitaire;
  • élimine les toxines et les toxines du corps;
  • utilisé comme laxatif et diurétique.

Lors de l'achat de céleri-rave, faites attention à sa peau. Il doit avoir une surface plane et lisse. Sinon, le légume sera dur.

Conclusion

Le céleri contient une énorme quantité de vitamines et de minéraux. Il est introduit dans l'alimentation pour les régimes alimentaires, le stress, l'insomnie, ainsi que de nombreuses maladies. En mangeant de la culture, vous enrichissez non seulement votre corps de substances utiles, mais vous le nettoyez également des toxines et des toxines.

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