Examen des meilleures variétés de céleri racine
Le céleri racine est particulièrement apprécié pour son goût, il est connu pour sa riche composition en vitamines, il est utilisé comme médicament en médecine traditionnelle. Découvrez les meilleures variétés de cette plante ci-dessous.
Le contenu de l'article
Variété de variétés de céleri racine
Les variétés de céleri-racine sont variées et diffèrent par ces caractéristiques:
- Maturité précoce... Selon le moment de la maturation, les plantes sont divisées en maturation précoce, moyenne et tardive.
- Garder la qualité... Les variétés de mi-saison et de fin de saison se conservent bien en hiver. Les premiers sont principalement destinés à la consommation fraîche.
- La présence ou l'absence de racines latérales... Les racines latérales interfèrent avec le développement de la racine principale au maximum, en éliminant les nutriments. Les maraîchers se débattent avec eux en déchargeant, en ratissant un tiers du sol et en enlevant les racines secondaires nues. De plus, les racines latérales sont coupées lors de leur formation. La plupart des variétés se caractérisent par la présence d'un petit nombre de racines adventives ou par leur absence totale. Une variété avec de nombreuses racines adventives - Apple.
- Taille de la racine... La taille d'un légume de la même variété peut varier. À bien des égards, cela dépend des conditions: densité de plantation, alimentation et soins. Les plus grandes plantes-racines sont enregistrées dans des variétés telles que le géant de Prague (racines jusqu'à 3-3,5 kg), Diamant (les fruits poussent jusqu'à 3,5 kg), President (jusqu'à 2-2,5 kg), la taille russe (2,5 -3 kg).
Description et caractéristiques des meilleures variétés de céleri racine
La classification la plus populaire des variétés de céleri-racine en fonction du moment de la maturation.
Tôt mûr
Le céleri des variétés à maturation précoce nécessite 120 à 150 jours pour la maturation.
Important! Selon les conditions météorologiques de chaque saison, cette durée peut être de plus en plus courte.
Les variétés précoces sont principalement cultivées pour un usage frais - en salade, premiers plats et plats de viande - et pour la congélation, le séchage, la mise en conserve. Ces variétés ne conviennent pas au stockage hivernal frais - les racines commencent rapidement à se détériorer, la peau se plisse, la pulpe perd sa jutosité.
Géant de Prague
La saison de croissance est de 120 à 150 jours.
La forme de la racine ressemble à un navet... Son poids moyen est compris entre 200 et 500 g, certains spécimens peuvent atteindre 3 kg.
La pulpe est beige clair, parfumée, juteuse, remplie de substances utiles, a un goût délicat.
Productivité - jusqu'à 4 kg par 1 m2 m.
Presque pas de racines fortuites.
Le géant de Prague est résistant à la baisse de température et photophile... Possède une bonne qualité de conservation.
Pomme
La saison de croissance dure environ 140 jours. Dans des conditions favorables, le temps de maturation peut être réduit à 100 jours.
Variété miniature - les racines pèsent 80-140 g... La forme du légume est ronde, légèrement aplatie.
La pulpe est blanche, sucrée, juteuse et tendre.
Le céleri de pomme est prisé pour sa teneur en carotène, en vitamines et en sels minéraux.
Productivité - jusqu'à 5 kg par 1 m2 m.
Attention! L'inconvénient du céleri de pomme est la présence de nombreuses racines adventives.
Bien conservé en hiver.
Racine de champignon
La saison de croissance dure jusqu'à 150 jours.
La racine est arrondie, parfois arrondie-allongée... Le fruit est petit - pesant jusqu'à 300 g.
La pulpe est claire avec des points jaunâtres.
Productivité - jusqu'à 3 kg par 1 m2 m.
Le céleri champignon se caractérise par rendement durable et adaptation à différentes conditions.
diamant
La saison de croissance dure entre 150 et 160 jours.
Description du légume racine de diamant: forme ronde, surface lisse, couleur gris-jaune. Il pèse en moyenne 300 à 500 g et les racines individuelles atteignent 1,5 kg.
La pulpe est blanche et même après traitement, elle conserve sa blancheur, juteuse, avec un arôme délicat et une légère netteté au goût.
Rendement du céleri Diamant - jusqu'à 6 kg à partir de 1 m2 m.
Les racines adventives des racines sont pratiquement absentes.
Cascade
Élevé en Hollande. Le vieillissement prend environ 150 jours. Les légumes racines sont arrondis.
La pulpe est juteuse, blanche, ne perd pas de blancheur lors du traitement thermique.
Productivité - jusqu'à 3,5 kg par 1 m2 m.
Cascade - variété sans prétention en culture.
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Yudinka
La saison de croissance dure de 130 à 150 jours.
La forme des racines est ronde... Poids - 200-450 g. La pulpe est blanche, savoureuse, sucrée, ferme.
Productivité - jusqu'à 3,5 kg par 1 m2 m.Yudinka est apprécié pour son rendement élevé en légumes verts et la résistance à de nombreuses maladies.
Mi-saison
Le céleri de mi-saison mûrit en 160-170 jours... Il convient au stockage sans perdre ses qualités. La plupart des variétés de céleri-racine de mi-saison ont un goût riche, une pulpe parfumée et de grandes plantes-racines uniformes sans racines latérales.
Homme fort
La période de maturation dure environ 160 jours.
La forme des racines est ronde... Poids - de 180 à 350 g.
La pulpe est aromatique, sucrée, contient des minéraux et des sucres utiles.
Productivité - 2-3 kg par 1 m2 m.
Les racines latérales poussent bas.
Possède une bonne qualité de conservation... Céleri aimant la lumière et résistant au froid. C'est sans prétention de partir.
Président de RZ
La saison de croissance dure 160 jours.
Les plantes-racines sont grandes, en moyenne 280-320 g, certains pèsent jusqu'à 5 kg. La forme est ronde, lisse. La pulpe est blanche comme neige, dense.
Productivité - 2,9-3,3 kg par 1 m2 m.
Le président se distingue par son adaptabilité à différentes conditions et sa simplicité dans les soins. Résistant au virus de la septoriose et de la mosaïque du céleri.
Les racines accessoires sont pratiquement absentes.
Albin
La saison de croissance dure 160-170 jours. La forme de la racine est ronde, son poids est compris entre 350 et 600 g.
La pulpe est blanche, juteuse, dense, aromatique, au goût délicat.
Le rendement est élevé - jusqu'à 6 kg par mètre carré. M. Il y a peu de racines latérales.
Albin est pointilleux sur la nutrition des sols et un arrosage uniforme.
Egor
La saison de croissance dure entre 170 et 180 jours.
Les légumes racines sont ronds, lisses, crémeux... Le poids atteint 250-450 g.
La pulpe est blanche, dense, aromatique, au goût élevé, riche en sucre (8%) et en acide ascorbique (18-24 mg pour 100 g).
Le rendement est élevé - 250 kg / ha.
Il n'y a pratiquement pas de racines latérales, situées bas.
Le céleri Egor a une excellente qualité de conservation.
Utile pour les troubles du sommeil, l'épuisement du système nerveux, aide à restaurer le métabolisme.
Esaul
La saison de croissance dure entre 150 et 160 jours.
La récolte de racines est arrondie, allongée sur le dessus, lisse... Poids du légume - 250-300 g. La pulpe est blanche, parfumée, sucrée.
Le rendement est élevé - 3-3,5 kg par 1 m2. m.
Les racines latérales sont basses.
Esaul contient des minéraux et des huiles essentielles... Son utilisation contribue à augmenter le tonus du corps.
En retard
Les variétés de céleri tardif atteignent leur maturité en 180-220 jours... Ils se caractérisent par une résistance aux basses températures. Les variétés à maturation tardive ont la meilleure qualité de conservation, peuvent être conservées au frais pendant longtemps sans perdre leur goût, leur arôme et leur jutosité.
Attention! Garder le céleri-racine est recommandé pendant six mois au maximum.
Anita
La forme de la racine est ovale ou ronde, légèrement aplatie... Poids - jusqu'à 400 g. La pulpe est blanche comme neige, juteuse et parfumée.
Productivité - 3-4 kg par 1 m2 m. Résistant à la prise de vue.
La variété contient des protéines, des pectines, des sels de calcium et de phosphore... Les huiles essentielles végétales améliorent le travail du système cardiovasculaire, de l'estomac.
Maxime
La saison de croissance dure 200 à 220 jours.
Un légume-racine arrondi pèse 450-500 g... La pulpe est crémeuse, juteuse, dense, avec un goût épicé.
Productivité - 3-3,8 kg par 1 m2 m.
Maxim contient des huiles essentielles et des sels minéraux... Favorise l'élimination des sels du corps.
Pour la Sibérie
Dans les conditions météorologiques sibériennes, il est recommandé de cultiver des variétés de mi-saison et tardives. La fructification des cultures précoces n'est possible que dans des conditions de serre. Dans les régions du nord, les variétés à maturation tardive sont plus susceptibles de ne pas mûrir et celles à maturation précoce - de se congeler.
Variétés de céleri-racine adaptées à la culture en Sibérie: Esaul, Egor, Strong.
Variétés de céleri-racine pour la voie du milieu
La zone médiane de la Russie est caractérisée par des hivers modérément neigeux et des étés humides. Ces conditions climatiques favorisent la culture du céleri-racine à maturation précoce et tardive. Ces variétés conviennent: Gribovsky, Diamant, Anita, Pomme, Président de RZ.
Avis sur les variétés de racines de céleri
Les jardiniers mettent particulièrement l'accent sur le goût et les propriétés bénéfiques du céleri racine.
Irina, territoire de Krasnoïarsk: «Je fais grandir le géant de Prague. Je suis très satisfait du goût délicat, toute la famille a adoré la salade de céleri frais. C'est sans prétention dans les soins, il n'y a pas de "barbe". Se range bien ".
Olga, région de Briansk: «J'ai récemment commencé à cultiver du céleri racine et je le recommande à tout le monde. Premièrement, c'est un légume très sain, et deuxièmement, il est savoureux, juteux et aromatique. Je le mijote, je l'ajoute aux cornichons et le mange frais. Mes préférés sont le céleri Gribovsky et Apple ".
Galina, région d'Irkoutsk: «J'ai choisi Egor pour moi-même. Il se garde bien frais. Le céleri pour moi n'est pas seulement une racine délicieuse, mais aussi un moyen de guérison. Je conseille à ceux qui veulent restaurer le métabolisme, perdre du poids, éliminer les toxines du corps ".
Conclusion
Les sélectionneurs ont sélectionné de nombreuses variétés de céleri-racine, différentes en termes de maturation, de qualité de conservation, de taille des racines, de présence ou d'absence de racines latérales. Les meilleures variétés de céleri-racine sont considérées comme à haut rendement, résistantes au froid, à gros fruits avec un petit nombre de racines latérales.