Examen des meilleures variétés de persil et de leurs variétés
Petroselinum - «poussant sur la pierre», comme les anciens Grecs appelaient le persil, qui poussait à l'état sauvage sur les côtes rocheuses du Péloponnèse. Au début, le persil était cultivé comme plante ornementale, plus tard le goût et les qualités utiles des légumes verts, des racines et des graines ont été évalués. Au fil du temps, les sélectionneurs ont réussi à développer de nombreuses variétés de persil frisé, frisé et racine.
Dans ce matériel, nous avons rassemblé pour vous les meilleures variétés avec une description des principales caractéristiques.
Le contenu de l'article
Description et caractéristiques de la plante
Le persil est une plante bisannuelle de la famille Umbrella... Le plus souvent cultivé comme plante annuelle pour la verdure et les racines. Au cours de la deuxième année de la saison de croissance, la plante forme un pédoncule avec des graines. La culture atteint une hauteur de 1,5 m La variété frisée est de taille compacte, les buissons atteignent 80 cm.
Couleur des feuilles du vert clair au vert foncé... La plaque foliaire est de forme triangulaire, deux fois pennée disséquée, mate en dessous, brillante au-dessus. Les feuilles de persil frisé sont fortement ondulées, légèrement dures.
Les tiges sont dressées, ramifiées, mince ou épais, selon la variété.
La racine de persil a une forme cylindrique, conique et fusiforme... La peau est gris-blanc, la chair est de couleur blanche ou gris crème. La longueur dépend de la variété et est de 18 à 30 cm et le poids est de 30 à 300 g.
Les variétés de racines vertes sont vert foncé, lisses, aromatiques... Le limbe des feuilles est fortement disséqué, légèrement grossier par rapport au persil en feuilles. La tige dressée est fortement ramifiée et atteint 1 m de hauteur.
Pédoncule à petites fleurs jaune-vert, recueillies dans des parapluies... Les graines sont oblongues-ovales, de couleur vert brunâtre. La culture entre dans la période de floraison en juillet - août.
Le goût des légumes verts est rafraîchissant, épicé, avec un arrière-goût acidulé... L'arôme est intense, acidulé. La racine de persil se caractérise par un fort arôme dû à la teneur en huiles essentielles. Le goût rappelle à la fois le céleri et les carottes.
Les semis sont effectués en mars-avril après avoir réchauffé le sol à une profondeur d'au moins 2 cm.
Les graines sont stratifiées pour augmenter la germination: elles sont trempées dans de l'eau tiède pendant 2 jours, puis enveloppées dans un chiffon humide et laissées jusqu'à l'apparition des semis. Ensuite, le paquet est placé au réfrigérateur pendant 10 jours, après quoi il est séché jusqu'à ce qu'il s'écoule.
Plante convient à la culture en pleine terre, en serre, sous abris de film dans les serres, sur le rebord de la fenêtre.
Pour grandir à l'échelle industrielle utiliser la technologie de culture hydroponique néerlandaise - environnement artificiel sans sol. Le système racinaire est immergé dans une solution aqueuse nutritive saturée en oxygène ou dans un substrat poreux. Cette méthode implique une irrigation goutte à goutte fréquente avec des solutions nutritives.
La laine minérale, l'argile expansée, la sciure de bois, la fibre de coco sont utilisées comme substrat.
Référence. Dans les régions à climat froid (en Sibérie, dans l'Oural), les semis hivernaux du persil et la culture de la variété de racines à travers les semis sont pratiqués. Dans la voie du milieu et dans le sud du pays, les graines sont semées directement dans des lits préparés.
Le persil pousse mieux dans les sols à acidité neutre ou légèrement acide. (pH = 6,5 à 7,5). La culture nécessite un arrosage suffisant, un ameublissement des lits et un désherbage, un éclaircissage des cultures et l'application d'engrais organiques.
Les meilleures variétés de variétés à feuilles
Le tableau contient caractéristiques des variétés populaires de variété de feuilles.
| Nom | Jours de maturation | Goût / arôme | Fonctionnalités: | Couleur | Productivité kg / m² |
| Feuille ordinaire | 65-75 | Épicé, lumineux | Rosace bien développée, verdure luxuriante, petites racines | vert | 3,5-11 |
| Beau festival | 55-60 | Épicé, riche | Rosette bien développée avec des feuilles fortement disséquées | Vert clair | 3-8 |
| Cristal vert | 85-90 | Épicé, riche | La rosette est à moitié relevée, les feuilles sont grandes | Vert foncé | 2,8-3,5 |
| Enchanteresse | 70-80 | Épicé, riche | Rosace semi-verticale avec une végétation dense | vert | 3,2-4,5 |
| Sandwich aux feuilles | 65-80 | Épicé, fortement prononcé | Rosace semi-verticale avec une végétation dense | vert | 3,2-4,2 |
Les meilleures variétés de variétés de racines
Le tableau contient des variétés populaires persil racine, caractérisé par des soins sans prétention et un goût agréable.
| Nom | Jours de maturation | Forme de racine | Longueur cm | Poids g | Couleur de la pulpe |
| Sucre | 95-100 | Conique épineux |
25-30 | 100-110 | Gris-blanc |
| Céder | 128-130 | Conique épineux |
20 à 22 cm | 90 à 100 g | Gris-blanc |
| Bordovicien | 130-135 | Cylindrique allongé | 30-35 | 150-170 | Gris-blanc |
| Aigle | 130-135 | En forme de cône | 25-30 | 130-140 | Gris-blanc |
| Bonjour | 125-130 | En forme de cône pointu |
20-23 | 100 à 120 g | blanc |
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Les meilleures variétés de persil frisé
Le tableau présente caractéristiques des meilleures variétés persil frisé.
Une caractéristique commune est que les légumes verts conservent leur fraîcheur longtemps après la coupe.
| Nom | Jours de maturation | Feuilles | Goût / arôme | Couleur | Caractéristique de la variété | Productivité kg / m² |
| Kucheryavets | 85-90 | Ondulé, décoratif | Épicé, riche | vert | La douille est dense, soulevée | 6-8 |
| slave | 70-80 | Grand, fortement ondulé, bouclé avec de longs pétioles | Épicé, riche | Vert foncé | Rosace semi-verticale, puissante, fortement feuillue | 3,8-4,5 |
| Mooskrause 2 | 80-90 | Délicat, fortement serti | Délicat, riche | Vert foncé | La sortie est de taille moyenne, dense | 7,9-8,4 |
| Esmeralda | 32-40 | Décoratif, moyen, bouclé | Gentil, sucré, doux | vert | La rosace est semi-surélevée, de taille moyenne, avec des pétioles fins | 1-1,5 |
| Petra | 80-95 | Grand, ondulé | Épicé, riche | Vert foncé | Prise de courant, surélevée | 2,3-3 |
Les meilleures variétés en termes de maturation
Toutes les variétés de persil sont divisées en début, mi-saison et tardif. Le tableau contient des variétés populaires de variétés de feuilles et de racines avec une indication des dates et des caractéristiques de maturation.
| Nom | Période de maturation | Fonctionnalités: | Couleur | La forme | Productivité kg / m² |
| Géant italien | Feuillu de mi-saison (70-80 jours) | Rosace semi-verticale de 65 à 67 cm de hauteur La plante résiste au gel jusqu'à -10 ° С | vert | Les feuilles sont grandes, triangulaires | 2,8-5 |
| Le final | Racine de mi-saison (130-135 jours) | Poids racine 150-190 g, longueur 20-23 cm | Gris-blanc | Racine pointue conique | 4-5 |
| Carnaval | Feuillu de mi-saison (70-90 jours) | La rosette est grande, avec un grand nombre de feuilles (40-100 pcs.) | Vert foncé | Triangulaire, avec des coupes profondes des lobes | 1,5-2 |
| Curly Sue | Début bouclé (30-40 jours) | Les verts repoussent rapidement après la coupe, ne se fanent pas pendant longtemps | Vert clair | Les feuilles sont ajourées, fortement ondulées | 2,3-3 |
| Prima | Feuille précoce (25-30 jours) | La variété résiste au froid (résiste à des températures jusqu'à -9 ° C), gagne rapidement de la masse verte | Vert foncé | Les feuilles sont fortement disséquées avec des lobes lisses | 1,7-2,3 |
Les meilleures variétés pour terrain ouvert
Le tableau contient variétés de persil à feuilles idéales pour la culture en extérieur.
| Nom | Période de maturation | La forme | Couleur | Goût / arôme | Fonctionnalités: | Productivité kg / m² |
| Aster (bouclé) | 55-60 | Les feuilles sont grandes, fortement ondulées | Vert foncé | Délicat, lumineux | La douille est à moitié surélevée, de taille moyenne, dense | 4-5 |
| Breeze (feuille) | 70-80 | Les feuilles sont grandes, ondulées | Vert foncé | Épicé, riche | La douille est à moitié surélevée, de taille moyenne, dense | 4-6 |
| Salade (feuille) | 65-75 | Les feuilles sont grandes, ondulées | Vert foncé | Épicé, riche | La douille est dense, soulevée de verdure dense | 3-4 |
| Bogatyr (feuille et racine) | Verts - 55-60, racine - 140-160 | La racine est conique, pointue, pèse 110 g et 20 cm de long. Les feuilles sont ondulées | Racine à pulpe crémeuse, feuilles vertes | Épicé, riche | Une variété polyvalente (racine et verts). Rosace semi-étalée | |
| Gloria (feuille) | 50-60 | Les feuilles sont grandes, triangulaires | vert | Épicé, riche | La douille est dense, soulevée de verdure dense | 1,5-1,7 |
Les meilleurs avis de jardiniers ont reçu le persil Bogatyr en raison de son objectif universel, de ses soins sans prétention et de son rendement élevé.
Conclusion
Le persil est une culture bisannuelle qui produit une végétation et des racines luxuriantes. La masse, la longueur de la racine, la hauteur et la densité de la rosette, la forme du limbe et la couleur dépendent des caractéristiques variétales. Il existe des variétés à maturation précoce destinées au forçage précoce des verts (Curly Sue, Prima, Astra, Gloria).
Les variétés tardives sont plus adaptées aux semis d'hiver (cristal vert). Les variétés de racines (Sugar, Urozhainaya, Bordovik) vous permettent non seulement de cultiver de grandes racines, mais également d'obtenir des légumes verts parfumés. La variété universelle Bogatyr est appréciée pour sa capacité à récolter des légumes verts juteux et de grosses racines.