Teneur en calories et BJU de riz cuit
Le riz est l'une des céréales les plus anciennes et les plus répandues au monde. Il est utilisé à la fois comme bouillie et comme ingrédient dans d'autres plats, il est inclus dans le régime alimentaire et dans le menu du jour. Une telle popularité est due non seulement au goût des céréales, mais aussi à son utilité.
Dans cet article, vous apprendrez en quoi consiste le riz, sa teneur en calories, la quantité de protéines, de lipides et de glucides qu'il contient et ses propriétés.
Le contenu de l'article
Composition et propriétés
Le riz est un réservoir de vitamines et de minéraux utiles... Il comprend un grand nombre de vitamines B: B1, B2, B5, B6, B9. Il est également riche en vitamines H et PP.
Le gruau contient également des oligo-éléments utiles: manganèse, phosphore, magnésium, fer, zinc, cuivre.
Contenu calorique des espèces
Teneur calorique du produit varie selon la façon dont il est préparé.
Combien de calories y a-t-il dans le riz bouilli? La teneur en calories du riz bouilli dans l'eau est d'environ 120 kcal (sans sel) ou 136 kcal (avec sel).
Si vous préférez faire bouillir du riz, égoutter l'eau et ajouter du beurre pour rendre le plat plus savoureux et satisfaisant, sachez que sa teneur en calories est d'environ 140 kcal.
Si vous êtes intéressé non seulement par le nombre de calories (kcal) du riz bouilli, mais aussi par divers additifs, gardez à l'esprit que la teneur en calories d'un tel plat peut être beaucoup plus élevée: avec des raisins secs - 170 kcal, avec des légumes - 150 kcal, avec des épices - 140 kcal ...
La teneur en calories du riz bouilli avec de la viande ou des fruits de mer est de 150 kcal et plus.
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Valeur nutritive des plats de riz
Pour les adeptes d'une alimentation saine et appropriée et les personnes qui surveillent leur poids et leur silhouette, il est important de connaître le kbzh, c'est-à-dire non seulement les calories, mais aussi le ratio de bju (protéines, graisses et glucides) dans un plat.
100 g de cette céréale contient environ 90 g de glucides, 7,5 g de protéines et environ 1 g de graisse. De plus, environ 95% des glucides sont de l'amidon, le reste du sucre.
Propriétés utiles du riz
En raison de la grande quantité de vitamines et de minéraux, les céréales ont de nombreuses propriétés utiles... Les vitamines B et le potassium dans la composition assurent le fonctionnement normal du système nerveux, des muscles cardiaques, améliorent la fonction cérébrale. Grâce à l'utilisation du produit, le risque de caillots sanguins et de plaques dans les vaisseaux sanguins est minimisé.
Les acides aminés dans la composition améliorent le métabolisme, régule le travail du tractus gastro-intestinal, élimine les toxines. Manger des céréales améliore l'état de la peau et des cheveux, renforce les ongles et les dents.
Il est utile pour les hommes d'inclure cette céréale dans l'alimentation.car il régule la production de l'hormone testostérone. Pour les femmes, le riz est également bénéfique car il assure le fonctionnement normal du système reproducteur. Il est utile pour les femmes enceintes de les manger, car cette culture augmente non seulement l'immunité de la mère, améliore la digestion et soulage l'œdème, mais a également un effet positif sur la formation du fœtus.
Sur une note. Le gruau est l'un des premiers à être introduit dans l'alimentation des bébés en raison de sa sécurité pour le corps en croissance. C'est un produit nutritif hypoallergénique qui fournit de l'énergie pendant longtemps et renforce les muscles.
Taux de consommation
Le riz est un produit à la composition équilibrée... Mais avec son utilisation fréquente en grande quantité, vous pouvez nuire à votre santé. Par conséquent, il est recommandé de ne pas manger plus de 150 g de céréales par jour.
Dommages possibles et contre-indications
Tout d'abord, il est important de bien rincer les céréales avant la cuisson, car en production, il est traité avec des substances nocives impropres à la consommation humaine.
Le riz a un indice glycémique élevé - Cela suggère que son utilisation augmente le risque de diabète de type 2. Par conséquent, il est préférable d'aborder votre alimentation avec sagesse et de l'alterner avec d'autres céréales.
Si vous suivez votre silhouette, gardez à l'esprit que la bouillie est un produit riche en glucides qui, lorsqu'il est ajouté avec de l'huile, du sel et d'autres additifs, devient également riche en calories.
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Régimes à base de riz
Régimes à base de riz sont divisés en doux et dur... Il est recommandé de s'asseoir sur un régime strict de riz rarement et seulement en cas de besoin urgent (ou mieux jamais).
Les régimes durs durent généralement 3 jours et suggérer l'utilisation de céréales bouillies (1 verre de céréales sèches par jour) sans ajouter de sel, poivre, autres épices et additifs. Ce régime peut être dilué avec des jus naturels.
Il existe des options pour prolonger un tel régime.... Par exemple, pendant 3 jours, ils mangent exclusivement du riz, le 4ème jour ils s'autorisent des fruits ou de la poitrine de poulet, puis à nouveau ils ne reviennent qu'aux céréales.
Options de régime plus douces - riz, légumes, poulet ou riz, légumes, fruits, poulet. Ces régimes ne durent généralement pas plus de dix jours. Le régime alimentaire de la journée ressemble à ceci:
- petit-déjeuner - riz dans l'eau (ne pas saler);
- déjeuner - riz bouilli avec poitrine de poulet;
- thé de l'après-midi - orange;
- dîner - céréales bouillies sans sel.
Le régime peut varier en fonction régime spécifique et jour de la semaine.
Le régime de neuf jours est également populaire., lorsque les trois premiers jours, ils mangent des céréales, les trois jours suivants - du poulet dans ses diverses variantes, au cours des trois derniers jours - des légumes et des fruits sous toutes leurs formes.
Important! Il existe de nombreuses variantes de régimes avec le riz comme ingrédient principal. Une chose reste inchangée: tout régime strict est un stress pour le corps, donc le menu doit être composé avec sagesse, et il est préférable de consulter un spécialiste avant cela.
Conclusion
Le riz est connu pour ses propriétés bénéfiques et son excellent goût. Les gruaux font partie de nombreux plats délicieux. Il est inclus dans le régime alimentaire non seulement des adultes, mais aussi des enfants. Tous les types de régimes sont à base de riz, mais il est important de se rappeler que tout nécessite une mesure.
Soyez attentif à votre corps et essayez de rendre votre alimentation saine et variée.