Aperçu de la variété de blé d'hiver "Yuka"
Pour obtenir de la farine et des produits de boulangerie de qualité, vous devez choisir les bonnes variétés de blé. Yuka est la nouvelle variété d'hiver, créée par des sélectionneurs russes, répond à toutes les exigences de GOST et a un rendement élevé. Les commentaires positifs des agriculteurs confirment la fiabilité, le rendement et la résistance élevée aux maladies du blé d'hiver.
Le contenu de l'article
Quelle est cette variété de blé
Deux variétés ont été utilisées pour créer du blé d'hiver Yuka: Polovchanka et Rufa. Le blé Yuka appartient à la variété lutescens (lutescens). Il a été inscrit au registre national de la Fédération de Russie en 2012. Des spécialistes de la station agricole de Krasnodar de l'Institut de recherche agricole ont travaillé au développement des cultures d'hiver.
Référence! Les luthscens sont des variétés de blé tendre à épis blancs et nus et à grain rouge. L'une des variétés les plus courantes.
Caractéristiques et description de la variété
La plante céréalière a des tiges basses dont la hauteur ne dépasse pas 1 m... Les oreilles sont jaunes, les grains sont du type mou. Les plantes résistent à la flexion des tiges, les oreilles ne s'effritent pas. Le système racinaire est situé près de la surface du sol. Les feuilles sont longues, lancéolées.
La tige de la paille est creuse à l'intérieur, la plupart épaissie au milieu. Les pousses latérales peuvent se développer à partir de nœuds de tige souterrains.
La pollinisation dans une plante céréalière est indépendante... Par temps ensoleillé, la floraison est ouverte, en l'absence du soleil - fermée. La période de maturation est moyennement tardive, la saison de croissance dure de 92 à 100 jours.
La résistance aux maladies est élevée, Yuka n'est pratiquement pas sensible à la rouille de la tige et à l'oïdium. Une bonne résistance est observée en ce qui concerne la brûlure fusarienne de l'épi et la brûlure septorienne.
Référence! Des tests de résistance aux maladies sont réalisés depuis 3 ans.
Caractéristiques du blé
Blé résistant à la sécheresse sévère et aux climats chauds... De plus, les indicateurs de résistance à l'hiver de la variété sont supérieurs à la moyenne.
Intéressant sur le site:
Caractéristiques de la variété de blé d'hiver "Bagrat"
Propriétés du blé
Blé les propriétés sont divisées en approbation, meulage de farine et cuisson.
Approbation
L'approbation est effectuée afin de déterminer la pureté de la variété.... Yuka se distingue par les propriétés d'approbation suivantes:
- forme érigée ou semi-dressée;
- la couleur anthocyanique du coléoptile (la première vraie feuille après les cotylédons) est absente ou faiblement exprimée;
- épillets clairsemés;
- paille d'épaisseur moyenne;
- l'épi est tubulaire, oblong, blanc;
- grains de teinte rouge, légèrement allongés, de taille moyenne. Le poids de mille grains ne dépasse pas 45 g.
Moulins à farine
Les propriétés de broyage de la farine sont un indicateur technologique important... La principale valeur du grain est la possibilité d'obtenir des niveaux élevés de farine finie. Ils sont produits par de gros grains sphériques alignés.
La protéine moyenne dans les haricots Yuki est de 13,8%, le gluten brut ne dépasse pas 27-28%. Les grains sont facilement transformés en farine, de sorte que ses propriétés de mouture sont considérées comme élevées.
Boulangers
Les propriétés de cuisson sont déterminées par la qualité de la farine à partir de laquelle le pain est cuit... La farine légère, obtenue à partir de la variété Yuka, est excellente pour la boulangerie et toute autre confiserie.
Les propriétés boulangères sont influencées par la teneur en gluten brut des grains.Au-dessus de 30% est considéré comme un niveau élevé, 26-30% indique des propriétés de cuisson moyennes.
Comme le blé d'hiver appartient aux cultures à grains tendres, sa farine est utilisée pour la cuisson des produits de boulangerie... Le pain à la farine de blé est non seulement savoureux, mais aussi nutritif. Yuka n'est pas utilisé pour faire des pâtes. Pour les pâtes de haute qualité, la farine de blé dur est utilisée.
Référence! Le blé s'est répandu dans l'industrie de la transformation. De l'alcool, de l'amidon et de la dextrine en sont obtenus. Et la paille est idéale pour fabriquer du papier.
Caractéristiques de la technologie agricole
Non seulement la germination, mais aussi le rendement dépendent de la bonne culture des grandes cultures.
Dates de semis
Les semis des cultures d'hiver commencent à la fin septembre - début octobre, c'est-à-dire avant l'hiver (d'où son nom). Le blé aime les sols fertiles riches en macro et microéléments. Avec un manque de nutriments, la quantité de culture est sensiblement réduite. Par conséquent, avant de semer les graines, le sol est déterré avec l'introduction d'humus et d'un complexe complet d'engrais minéraux.
Le blé est semé principalement après le trèfle, les pois et autres légumineuses. Ce sont de bons prédécesseurs pour toutes les cultures.
Lisez aussi:
Semis
Taux de semis - la quantité de graines semées par hectare pour obtenir une récolte complète. Cela dépend de la région et de la composition du sol. Le taux de semis optimal est de 4 à 5 millions de grains par hectare ou de 160 à 250 kg / ha.
Lors d'un semis dans un sol noir ou des sols fertiles, cet indicateur est réduit. Dans un sol lourd à faible germination, plus est semé.
Référence! Le semis de 400 à 500 graines par 1 m² donnera 600 à 700 nouvelles tiges.
La germination et l'harmonie des semis, ainsi que la résistance à la verse avec une croissance et un développement ultérieurs, dépendent de la profondeur du semis. La graine n'est pas enterrée plus de 3-5 cm dans un sol léger et 2-3 cm dans un sol lourd. Une plantation plus profonde entraînera une pousse affaiblie.
Le blé est semé dans un sol meuble saturé d'engrais minéraux.
Soins supplémentaires du blé
Pour une pleine croissance le blé d'hiver a besoin d'engrais:
- Azote... Il est introduit au printemps en creusant le sol et la deuxième fois juste avant la plantation, à l'automne. De plus, la culture a besoin d'une fertilisation azotée pendant la période d'épaississement de la tige et au début de la maturité du lait du grain.
- Potassium - une fois pendant le traitement principal du sol 2 semaines avant le semis.
- Phosphore... Introduire lors du creusement du sol au printemps et juste avant le semis.
Après l'émergence des pousses, le premier traitement est effectué contre les ravageurs et les maladies fongiques.... Les plus dangereux sont les mouches des céréales et la pelle hivernale. Les plantes sont traitées avec des solutions de pesticides avec l'ajout de stimulants de croissance. Les pesticides sont utilisés tout au long de la saison de croissance - au moins 3-4 fois.
Pour les maladies fongiques, les céréales sont traitées avec des agents fongicides... L'un des médicaments les plus courants est Falcon. Il empêche non seulement le développement de spores fongiques, mais inhibe également la croissance des mauvaises herbes.
Lors du traitement des plantes contre les maladies, des oligo-éléments sont ajoutés aux solutions... Ce n'est pas seulement la désinfection, mais aussi le renforcement de l'immunité.
Référence! Pendant la période de floraison, les mesures préventives visant à lutter contre les ravageurs ne sont pas appliquées.
rendement
Les cultures d'hiver sont répandues dans toute la Russie grâce à une productivité stable et élevée. Le rendement moyen est de 50 à 80 c / ha. C'est nettement plus élevé que les données pour les autres variétés de blé. De plus, la culture est résistante à l'hiver et parfaitement adaptée à une sécheresse prolongée.
Récolte
La récolte est effectuée lorsque la phase de maturité cireuse du grain est atteinte, c'est-à-dire une maturité technique complète. La récolte est récoltée par une moissonneuse-batteuse, ce qui garantit des pertes minimales.Ensuite, les grains sont pelés et, si nécessaire, des séchoirs sont utilisés pour réduire l'humidité.
Avantages et inconvénients
De nombreux avantages mettent en valeur le blé Yuku parmi d'autres cultures d'hiver:
- la possibilité d'atterrir dans toutes les régions;
- résistance accrue à l'hiver;
- haute résistance aux maladies;
- les rendements sont supérieurs aux indicateurs standards;
- adaptation au climat chaud et à la sécheresse prolongée;
- type de grain mou;
- manque de tendance à perdre les oreilles;
- bonne résistance à la flexion de la tige;
- propriétés de broyage et de cuisson élevées.
Les inconvénients incluent l'emplacement superficiel du système racinaire., c'est pourquoi la tige de la plante céréalière est faible.
Avis sur la culture
Malgré la relative jeunesse de la culture, Yuka a de nombreuses critiques positives.
Yaroslav, région de Vladimir: «Je seme du blé Yuka depuis déjà 2 ans. Je sème dans le champ où je cultivais des pommes de terre. La variété est sans prétention, pousse bien, la germination est presque de 100%. Pendant toute la saison de croissance, j'applique trois fois de la fertilisation azotée et phosphorée. Et le même nombre de fois que je transforme des céréales de ravageurs. Par conséquent, mes plantes sont propres et ne tombent pas malades. ".
Dmitry, région de Nizhny Novgorod: «Je suis boulanger, j'ai ma propre petite usine de production de produits de boulangerie. J'achète de la farine de différentes sortes, mais je distingue toujours la farine obtenue à partir du blé Yuka parmi elles. Le pain qui en est issu est aéré, très savoureux et conserve longtemps son goût et sa douceur. ".
Conclusion
La jeune variété de blé Yuka a réussi à tomber amoureuse de nombreux agriculteurs pour sa simplicité, sa résistance aux maladies et son rendement élevé (50-80 c / ha). Les propriétés de mouture et de cuisson augmentent la demande de la plante céréalière, apportant des bénéfices aux agriculteurs. La farine de blé est idéale pour les pâtisseries et les pâtisseries.