Comment faire du jus de melon délicieux et sain à la maison

Melon - un produit étonnant avec un arôme brillant et un goût sucré agréable. Son utilisation améliore le bien-être émotionnel et physique. La pulpe juteuse a un effet bénéfique sur la peau, les cheveux et les ongles.

Dans cet article, nous parlerons des propriétés bénéfiques du melon frais, de l'utilisation du melon en cosmétologie, en cuisine. Nous révélerons le secret de la préparation indépendante d'une boisson savoureuse et saine et des préparatifs pour l'hiver.

Jus de melon

Le melon est utilisé non seulement pour la cuisine confiture, confiture, compotes, collations salées, mais aussi en extraire le jus. Son utilisation améliore l'humeur en raison de la teneur en sérotonine - «l'hormone du bonheur».

Les fruits ont une composition riche en composants, ce qui augmente l'immunité, améliore l'état de la peau, des cheveux et des ongles et ralentit le processus de vieillissement.

Composition et propriétés

100 g de pulpe de melon contiennent un grand nombre de vitamines, macro et micro-éléments:

• vitamine A - 67 mg;
• vitamine C - 20 mg;
• vitamine B1 - 0,4 mg;
• vitamine B2 - 0,4 mg;
• vitamine B6 - 0,06 mg;
• vitamine E - 0,1 mg;
• vitamine PP - 0,4 mg;
• potassium - 118 mg;
• calcium - 15 mg;
• silicium - 82 mg;
• magnésium - 13 mg;
• manganèse - 37 mcg;
• cuivre 47 mcg;
• sodium - 31 mg;
• phosphore - 11,5 mg;
• chlore - 49 mg;
• zinc - 90 mcg.

Les fruits mûrs contiennent jusqu'à 90% d'eau. Les 10% restants sont du fructose, de la pectine et une énorme quantité de fibres, d'acides gras et organiques.

En raison de la teneur élevée en fer et en calcium, le melon frais est prescrit pour renforcer les os, les ongles et les dents. Les jus fraîchement pressés sont efficaces contre les rhumes et autres maladies infectieuses. Le melon apaise parfaitement la soif, normalise l'équilibre eau-sel, favorise l'absorption des protéines.

L'effet diurétique et laxatif léger du fœtus contribue à melon souvent inclus dans les régimes amaigrissants thérapeutiques. Il a également un effet sédatif et soulage les symptômes d'allergies.

KBZHU

La teneur en calories du jus de melon n'est que de 35 kcal. La valeur nutritionnelle:

• protéines - 0,6 g;
• graisses - 0,3 g;
• glucides - 7,4 g

Avantages et contre-indications

La valeur nutritionnelle du melon est similaire à celle de la viande, du poisson et d'autres produits protéinés.

Le jus de celui-ci a les propriétés bénéfiques suivantes:

• élimine l'excès de liquide du corps;
• renforce le système cardiovasculaire;
• apaise la soif;
• stimule la circulation sanguine et le processus d'hématopoïèse;
• élimine les toxines;
• soulage l'inflammation;
• normalise la fonction rénale;
• restaure le corps après des cours de chimiothérapie;
• reconstitue l'approvisionnement en vitamines;
• améliore l'immunité;
• renforce les articulations et les os;
• empêche le développement de l'athérosclérose;
• ralentit le processus de vieillissement;
• augmente la concentration, soulage le stress.

Quant aux contre-indications, il n'y en a pas beaucoup. La boisson est indésirable pour les personnes souffrant d'ulcères d'estomac, d'ulcères duodénaux et de gastrite. En raison de la teneur élevée en sucre, la fermentation commence après son entrée dans l'estomac, ce qui provoque une production excessive de gaz, de la diarrhée et des brûlures d'estomac.

Le jus de melon n'est pas administré aux enfants de moins de deux ans. Cela est dû à l'immaturité du tube digestif. Dès l'âge de trois ans, la pulpe est introduite progressivement dans l'alimentation, à partir de 100 g par jour.

Important! Si vous suivez les recommandations des experts et une consommation modérée, le melon ne nuira pas à l'organisme.

Sélection de variétés et de fruits

Toute variété disponible dans votre région de résidence convient au jus de melon. Les variétés les plus populaires sont Torpedo et Kolkhoznitsa, qui ont une pulpe dense, juteuse et parfumée.

Lors du choix des fruits, faites tout d'abord attention à la couleur de la peau. Il doit être léger, propre, exempt de dommages et de pourriture, de couleur jaune, avec de fines stries sur la surface, ressemblant à une toile d'araignée. Un arôme vif indique la maturité du fruit.

Il existe des variétés vertes en vente qui conviennent à la fabrication de jus en conserve. Pour vérifier la maturité, tapotez légèrement le fruit. Un son terne indiquera la maturité.

Comment jus de melon

Pour préparer un délicieux jus de melon tout en préservant le maximum de vitamines et de propriétés bénéfiques, choisissez des fruits bien mûrs sans dommage et utilisez la pulpe avec la peau, car c'est en elle qui contient la plus grande quantité d'éléments précieux.

Le moyen le plus rapide de presser le jus du melon est d'utiliser un presse-agrumes ou un mixeur. Vous aurez donc un merveilleux jus frais avec de la pulpe.

À l'aide d'un presse-agrumes, les jus sont préparés pour un stockage à long terme pour l'hiver. Le multicuiseur fait parfaitement le même travail. La pulpe bouillie est filtrée et enroulée dans des bocaux en verre. Ajoutez du miel ou du sucre si désiré.

Le jus de melon peut être congelé... En même temps, il ne perd pas son goût et ses propriétés utiles. Pour ce faire, les fruits sont passés dans un presse-agrumes, filtrés dans des bouteilles. La durée de conservation d'un tel produit est d'environ six mois.

Cuisiner avec et sans pulpe

Le jus de melon avec pulpe est le plus utile, car il contient des fibres qui normalisent les intestins. Après la préparation, le frais n'est pas conservé, mais bu dans les 15 minutes. Pour améliorer l'apparence de la boisson et son goût, le liquide est passé à travers une étamine.

Le jus de melon fraîchement pressé a un arôme prononcé, un léger goût de miel et de poires. Une fois refroidi à 15 ° C, il acquiert une agréable acidité.

Quoi ajouter au jus de melon

Le melon frais est bon seul, ainsi qu'avec divers additifs sous forme de citron, d'orange, de poire, de concombre, de pastèque, de kiwi, d'ananas, de miel, de gingembre, de menthe et de boissons alcoolisées.

Les recettes de cuisine sont simples, nécessitent un minimum de temps. Prenez des produits dans n'importe quelle quantité, ajoutez divers ingrédients pour améliorer le goût et les bienfaits pour la santé.

Essayez une boisson au gingembre et au melon. Pour ce faire, vous avez besoin des composants suivants:

• melon - 200 à 300 g;
• orange - 1 pc;
• gingembre râpé - 1 cuillère à café

Pressez le jus de fruits, ajoutez le gingembre et la glace pilée.

Le smoothie au melon et au kiwi a bon goût et est parfait pour le remplissage. Prendre:

• melon - 200 g;
• kiwi - 1 pc;
• menthe - 10 feuilles;
• jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.;
• miel - 1 cuillère à soupe. l.

Utilisez un mixeur pour préparer votre boisson. Fouettez la nourriture jusqu'à consistance lisse avec de la glace.

Récolter du jus pour l'hiver

Le jus de melon est conservépour l'hiver avec conservation. Essayez une recette classique avec un minimum d'ingrédients. Pour ce faire, vous aurez besoin de:

• pulpe de melon - 2 kg;
• sucre granulé - 180 g;
• eau - 1,5 l;
• citron - 3 pcs.

Lavez les citrons, retirez la peau, retirez les graines, coupez-les en quartiers. Épluchez le melon, hachez la pulpe au hasard. Utilisez un mélangeur pour réduire en purée les fruits et passer au tamis. Ajouter le sucre et l'eau, verser dans des bocaux. Placez les morceaux dans une grande casserole et stérilisez pendant 10 minutes.

Sortez les canettes et roulez. Retournez le haut et enveloppez-le dans une couverture pendant une journée. Ensuite, stockez les blancs dans un endroit sombre.

Dans un multicuiseur

Pour préparer du jus de melon en conserve dans une mijoteuse, faites le plein des aliments suivants:

• melon - 2 kg;
• oranges - 3 pièces;
• acide citrique - 2 g;
• sucre - 0,2 kg;
• eau - 1,5 l.

Réduisez en purée les melons et les oranges à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande. Passer au tamis ou à l'étamine. Versez le liquide dans le bol et ajoutez le reste des ingrédients. Sélectionnez la soupe et faites cuire après ébullition pendant 10 minutes. Verser dans des bocaux stérilisés et sceller.

Dans un presse-agrumes

Toutes les versions de boissons dans un presse-agrumes sont préparées en utilisant la même technologie. De l'eau est versée dans le récipient inférieur et les fruits sont placés dans le récipient supérieur. L'appareil est mis sur un feu lent. Pendant l'ébullition, l'eau s'évapore, la vapeur chauffe les fruits et ils libèrent progressivement du jus.

L'ensemble du presse-agrumes comprend un tube à travers lequel le jus s'écoule dans un récipient profond préparé. L'avantage de l'appareil est qu'il en tire beaucoup plus de jus que d'un presse-agrumes.

Recette de jus de melon pour cuiseur à jus:

• melon - 2 kg;
• citron - 3 pièces;
• sucre - 180 g;
• eau - 1,5 l.

Coupez les citrons et le melon avec la peau, placez-les dans le bol supérieur et versez l'eau dans le bol inférieur. Mélangez l'eau et le sucre dans un récipient séparé; le jus y s'écoulera. Transférer le récipient sur la cuisinière, cuire 2-3 minutes après ébullition, en remuant constamment. Verser dans des bocaux et rouler.

Termes et conditions de stockage

La durée de conservation du jus de melon en conserve dépend de la méthode de préparation, de la température ambiante et de l'humidité. Le jus sans stérilisation ne tiendra pas plus de 4 à 6 mois dans un endroit frais. Les bocaux stérilisés sont conservés jusqu'à la saison suivante, même à température ambiante. Le jus congelé dans des récipients en verre est conservé pendant six mois.

Application en cosmétologie, médecine populaire et cuisine

Les propriétés diurétiques et laxatives du jus de melon ont un effet positif sur l'état de l'organisme. Buvez un verre de jus de fruits frais à jeun.

Ceux qui ont déjà essayé des produits cosmétiques faits maison à base de pulpe de melon ont tendance à faire les procédures régulièrement. Le jus de melon aide:

• éliminer l'acné, la rosacée, la pigmentation;
• améliorer le teint;
• arrêter la perte de cheveux.

Pour se débarrasser de l'inflammation et des éruptions cutanées sur le visage d'origines diverses, essuyez la peau avec du jus fraîchement pressé. Cuire votre visage à la vapeur avant cela, afin que les substances pénètrent plus rapidement dans les pores.

Pour l'acné, appliquez des serviettes imbibées de jus sur la peau pendant 10 à 15 minutes. Cela aidera à éliminer les taches tenaces et à soulager l'inflammation. La même méthode a bien fonctionné pour la rosacée.

Pour tonifier la peau vieillissante, utilisez un masque au jus de melon 2 à 3 fois par semaine. Pour ce faire, mélangez 2 cuillères à soupe. l. jus de jaune d'oeuf, 1 c. miel et 100 g de bouillie de semoule chaude. Laissez le masque pendant une demi-heure, puis rincez à l'eau.

Le potassium dans le fruit améliore l'état des cheveux secs, abîmés et cassants sujets à la chute des cheveux. Après le shampooing, frottez le jus fraîchement pressé dans les racines. Le temps d'exposition est de 15 à 20 minutes. Rincer à l'eau chaude.

Le jus de melon fraîchement pressé est utilisé pour traiter les éruptions cutanées allergiques. De l'eau chaude est introduite dans le bain et un verre de jus est ajouté. La durée du traitement est de sept jours.

Pour l'arthrite, les douleurs articulaires, la radiculite, il est recommandé de boire 1/3 de tasse de melon frais deux fois par jour jusqu'à ce que la condition s'améliore.

Les fruits du melon sont largement utilisés en cuisine. La pulpe est ajoutée aux desserts, salades, mangée avec de la viande, des collations, des conserves et des compotes sont préparées. Le jus fait d'excellentes glaces aux fruits, sorbets, smoothies, cocktails alcoolisés.

Conclusion

Le jus de melon est le meilleur moyen d'étancher votre soif, de combler la carence en vitamines et minéraux et de normaliser l'équilibre eau-sel. En été, essayez de profiter au maximum des fruits parfumés.

Préparez des jus de fruits frais, des smoothies, des limonades à partir de la pulpe, combinez-les avec d'autres produits. Cela aidera à se préparer pour la période automne-hiver et à renforcer le système immunitaire. Et vous pouvez préparer des boissons en utilisant la mise en conserve et la congélation.