Pastèque sans nuire à la santé: combien vous pouvez manger par jour

Beaucoup de gens pensent que la pastèque est un produit qui peut être consommé en quantités illimitées. Cependant, ce n'est pas le cas. Ce fruit a la capacité d'accumuler des nitrates, ce qui rend sa valeur nutritionnelle nulle, et le risque d'intoxication augmente. Recevoir avantage des pastèques, vous devez savoir où et comment les acheter et en quelle quantité. Dans ce cas, tous les oligo-éléments et vitamines seront assimilés sans nuire à la santé.

La composition chimique, la teneur en calories et les oligo-éléments de la pastèque

La présence de 18 acides aminés dans la composition de la pastèque, presque toutes les vitamines connues, ainsi que important pour le corps les minéraux en font un produit indispensable et facilement digestible.

Faible teneur en calories - 30 kcal - en raison de la composition suivante de BZHU pour 100 g: protéines - 0,6 g, graisses - 0,2 g, glucides - 7,6 g. La partie principale est de l'eau - 91,5 g. Les fibres ne représentent que 0,4 g.

Parmi les vitamines, la densité la plus élevée est: C, bêta-carotène, B5, A, B6. Le silicium, le calcium, le magnésium, le potassium, le sodium, le fer, le zinc et le phosphore agissent comme des minéraux de formation.

Par ailleurs, il convient de mentionner les acides aminés de la pastèque, que l'on trouve dans les aliments d'origine animale. Leur teneur pour 100 g ne dépasse pas 1,5%, mais elle contribue à une modification qualitative du métabolisme au niveau cellulaire.

Par exemple, la lysine est un acide irremplaçable qui n'est pas synthétisé dans le corps humain. Améliore l'absorption du calcium et améliore l'élasticité vasculaire en réduisant le taux de triglycérides dans le sang (plaques graisseuses).

La thréonine est nécessaire à l'organisme pour la synthèse des protéines. Avec son aide, le foie est débarrassé des toxines et la peau prend une apparence soignée.

L'acide aminé isoleucine régule les processus métaboliques cellulaires. Il est vital pour les personnes qui mangent abondamment de graisses et de glucides. Empêche l'apparition de l'acidocétose diabétique - troubles métaboliques dus à un manque d'insuline en relation avec la consommation d'aliments gras ou de régimes fréquents.

Important. L'arginine dans la pastèque la rend particulièrement utile pour les aliments pour bébés. Pendant la période de croissance, le corps de l'enfant ne peut pas produire seul cet acide aminé. L'arginine entre d'abord dans le corps de l'enfant avec le lait maternel, puis avec des aliments complémentaires, en particulier avec du jus de pastèque.

La pastèque est considérée non seulement comme une friandise saine, mais également comme une excellente option pour les jours de jeûne ou les régimes mono.

Propriétés positives pour le corps humain

L'utilisation de la pastèque dans les aliments a un effet thérapeutique prononcé. Le fruit a un effet diurétique et cholérétique, renforce le système immunitaire, aide à combattre les principaux symptômes du rhume: fièvre, inflammation.

Propriétés médicales:

• effet laxatif - accélère la motilité intestinale;
• normalisation de l'hypertension due au flux sanguin: les vaisseaux sanguins se dilatent, le cholestérol est éliminé;
• prévention des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux: le potassium et le magnésium restaurent l'élasticité des artères et des veines, empêchant leur usure;
• la lutte contre la lithiase urinaire: la composition alcaline de la baie détruit les calculs rénaux et élimine sans problème les produits de leur désintégration du corps;
• utile pour la néphrite et la cystite;
• nettoyage du foie: décompose les toxines, élimine les produits médicamenteux, est efficace après une anesthésie et un traitement à long terme;
• lutte contre l'inflammation du rhume: effet réparateur antipyrétique;
• amélioration de la régénération tissulaire: favorise la synthèse des acides aminés essentiels;
• renforcement du système immunitaire: prévention de l'anémie ferriprive et des carences en vitamines;
• avantages pour le diabète: sucres simples, glucides de la pastèque, absorbés sans le coût de l'insuline;
• restauration de l'équilibre eau-sel avec gueule de bois, gonflement, acidité du corps;
• soulager les maux de tête causés par des vaisseaux rétrécis.

L'effet général de la pastèque sur le corps est exprimé par la composition de la baie. Les vitamines A, C, E, K, associées au fer, au zinc et au sélénium, luttent contre le vieillissement prématuré des cellules, des vaisseaux sanguins et des tissus, préviennent divers types de pathogenèse (action des microbes) et normalisent les processus métaboliques dans les cellules.

Acide folique (vitamine B9) favorise le renouvellement du sang, empêche sa sursaturation avec des composés nocifs, ce qui se traduit par le renouvellement de tous les organes. La teneur élevée en magnésium, potassium et sodium a un effet positif non seulement sur le muscle cardiaque, mais également sur l'état du système nerveux.

Une consommation modérée de plats à base de pastèque aide à augmenter la résistance au stress, à renforcer les os et les dents. Les processus d'excrétion et la digestion sont normalisés, ce qui conduit à un effet nettoyant de tout l'organisme.

Calcium dans une pastèque, il est dans un état facile à digérer. Par conséquent, le produit est souvent recommandé aux personnes souffrant de déséquilibres hormonaux, car un manque de calcium entraîne un dysfonctionnement des glandes, dont notre cerveau reconnaît les secrets.

Lycopène antioxydant, qui donne à la pastèque une teinte rouge, empêche le développement de tumeurs malignes. Sa teneur en pastèque est si petite qu'elle ne nuira pas à une personne allergique même avec une portion de 1 kg, sauf cas particuliers.

Bêta-carotène et vitamines B restaurer l'immunité, la vision et les processus métaboliques, stimuler le système nerveux central. La niacine (vitamine PP) favorise une plus grande décomposition de l'énergie provenant des graisses et des glucides, de sorte que les pastèques sont également recommandées pour les athlètes en surpoids.

Important. Les graines de pastèque sont considérées comme un contenu sain baies... Leur contenu calorique dépasse le contenu calorique de la pulpe de plus de 15 fois. Ils sont particulièrement riches en minéraux tels que le zinc, le sélénium, le magnésium, le potassium, le fer. Recommandé pour les hommes souffrant de maladies de la prostate et d'une fonction sexuelle altérée. En outre, les graines de pastèque sont utilisées pour prévenir les vers.

Dommages possibles et contre-indications

La pastèque ne contient pas cette fraction d'oligo-éléments qui provoque divers effets secondaires... Le principal point de friction est le contenu fluide. Pour cette raison, il est recommandé de consommer le fruit avec modération le matin. Cet avertissement s'applique aux personnes dont la fonction rénale est altérée.

Le principal effet secondaire pour le corps est soit un gonflement des tissus, soit une déshydratation. Chez différentes personnes, le système excréteur fonctionne individuellement, par conséquent, la stagnation des fluides et son excrétion accélérée sont possibles.

Il est recommandé de faire une culture de melon avec prudence pour diverses maladies de nature systémique, en particulier à évolution chronique.

Contre-indications à utiliser:

• augmentation de l'acidité;
• maladies du système digestif, pancréas; ulcère, gastrite lors d'une exacerbation;
• maladies du cœur et des vaisseaux sanguins;
• lithiase urinaire, insuffisance rénale;
• diabète, en particulier insipide;
• selles molles, coliques, crampes;
• allergie;
• gonflement; déshydratation;
• maladies articulaires, goutte;
• prostatite;
• grossesse tardive et période d’allaitement.

La situation est aggravée par la présence de nitrates dans le fruit. Par conséquent, ils essaient de ne manger que des pastèques mûres récoltées à l'automne ou cultivées de leurs propres mains. Un fruit sain a une couleur saturée brillante de la pulpe avec une structure poreuse visible (la pulpe n'est pas confite), sans veines jaunes sur la croûte et blanches sur la pulpe, ce qui indique une teneur excessive en composants azotés et nitrates.

Important. Le principal problème des pastèques est la teneur en nitrates, qui ont un effet particulièrement négatif sur le corps de l'enfant. Il est impossible de mesurer la teneur exacte d'une substance dans la pulpe, ce qui jette un doute sur l'utilité d'un tel produit dans les aliments pour bébés. La préférence est donnée aux pastèques entières non coupées (4-6 kg), qui ont des certificats de qualité avec des résultats d'inspection et achetées dans des endroits organisés.

Taux de consommation sans nuire à la santé

Il y a beaucoup de controverse parmi les nutritionnistes sur les normes de consommation de la pastèque, qui parle de la sensibilité individuelle à la pulpe du fruit, qui est apprise par essais et erreurs. Certains médecins attribuent des régimes à la pastèque pendant 3-4 jours avec un taux de consommation allant jusqu'à 2-2,5 kg.

Quant à la personne moyenne, elle mange en moyenne 2 à 3 tranches (400 à 600 g) à la fois. Une personne ayant une alimentation suffisamment équilibrée ne peut pas manger une grande quantité de pulpe copieuse. Cependant, même 1 kg du produit n'aura pas d'effet significatif sur un corps sain.

Les mères enceintes et allaitantes ont droit à 2 à 3 tranches moyennes par jour. Petits enfants à partir de 6 ans - 200 à 400 g. Pas plus de 50 g de pastèque (1-2 g), 100 g (2-3 g), 150 g (3-4 g) sont autorisés dans la qualité des aliments complémentaires.

Les personnes malades se voient prescrire des régimes spéciaux: ils doivent savoir à l'avance auprès des médecins quel taux de consommation de pastèque leur est autorisé. Le plus souvent, il s'agit de 1 à 2 tranches par jour, ce qui n'aura pas d'effet secondaire prononcé.

La pastèque doit être utilisée avec prudence pour les personnes qui essaient de perdre des kilos en trop à l'aide de la pulpe de pastèque. Les régimes à base de pastèque sont populaires et recommandés par de nombreux nutritionnistes, mais nécessitent une approche compétente.

D'une part, si vous mangez 3 à 4 kg de pastèque par jour, vous pouvez presque complètement couvrir la carence en micro-éléments et vitamines essentiels. En revanche, un effet diurétique excessif conduira à leur lavage. Par conséquent, les régimes sont calculés pour un maximum d'une semaine et uniquement pour les personnes ayant un système génito-urinaire sain. À titre de restrictions, tous les aliments à haute teneur en glucides et en matières grasses sont interdits.

Important. Utilisez la pastèque comme apéritif pendant 20 à 30 minutes. avant le repas principal, de préférence le déjeuner. La pastèque en tranches convient également pour le déjeuner et le thé de l'après-midi. Pour une portion par personne, prenez 200 à 300 g de pastèque.

Que se passe-t-il si vous mangez trop de pastèque

Malgré l'innocuité relative du fœtus sur le plan alimentaire, il peut provoquer des symptômes et des effets secondaires indésirables.

Signes caractéristiques de la suralimentation:

• ballonnements, coliques et diarrhée;
• urination fréquente;
• nausée, lourdeur dans l'estomac;
• somnolence, faiblesse;
• augmentation de l'appétit, accès de faim;
• insuffisance rénale (si vous avez une maladie grave).

En cas d'intoxication aux nitrates de la pulpe, les symptômes se manifestent par des maux de tête, des étourdissements, des nausées, une faiblesse, parfois des vomissements, des douleurs aiguës à l'estomac et de la fièvre. Dans ce cas, assurez-vous de laver l'estomac et d'appeler une ambulance.

Afin d'éviter éventuellement les intoxications, la pulpe du cœur est consommée, car les nitrates sont collectés en plus grande concentration au niveau de la tige et sous la peau (2-4 cm).

Conclusion

La pastèque est un excellent remède pour guérir le corps et maintenir l'immunité. Cependant, la consommation du produit nécessite une approche raisonnable. Son accueil pour les personnes atteintes de maladies des organes internes est limité, mais pas interdit. Mais l'utilisation du fœtus à des fins alimentaires par les enfants devrait être limitée en raison de la teneur possible en nitrates à des doses inconnues. Par conséquent, même les adultes sont invités à respecter certaines normes.