Pourquoi les feuilles de betterave deviennent-elles rouges et que faire?
Betterave mangent depuis plus d'un millénaire. Au départ, les plats étaient préparés uniquement à partir de feuilles de betterave et les racines n'étaient pas consommées. Au début, un légume sain était cultivé uniquement dans les îles de la mer Méditerranée. Betteraves tardives répandues sur tous les continents
La culture est sans prétention et ne nécessite pas de soins particuliers. Cependant, des difficultés surgissent dans le processus de croissance. Un indicateur de la santé et du bon développement d'un légume est l'état des sommets. Des erreurs de soin conduisent au fait que les feuilles se dessèchent, changent de couleur, se tachent. Dans l'article, nous allons comprendre pourquoi les feuilles de betteraves deviennent rouges et comment nourrir le légume s'il est en retard de croissance.
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Causes de la rougeur des feuilles de betterave
La rougeur des sommets ne signale pas toujours que le légume est malsain. il y a variétés de betteraves, dont la particularité est la teinte rougeâtre des feuilles (variétés Sucre et Bourgogne). Dans ce cas, la couleur inhabituelle des hauts est la norme. Ces caractéristiques de la variété sont indiquées par le producteur de semences sur l'emballage.Avant la plantation, vous devez donc étudier attentivement toutes les informations sur l'emballage.
Si la variété sélectionnée ne présente pas une telle caractéristique, le rougissement des sommets indique une violation des règles de soin ou une maladie des tubercules. Il y a plusieurs raisons à ce phénomène.
Teneur en sodium insuffisante dans le sol
La teneur normale en sodium du sol est importante dans les phases initiales de la croissance et du développement des plantes. Les jeunes pousses de betterave absorbent particulièrement le sodium, le calcium et le magnésium du sol. Le manque de sodium affecte négativement le développement des plantes, les empêchant de s'assimiler en quantités suffisantes de phosphore et d'azote.
Le sodium améliore la croissance des sommités, augmente l'activité enzymatique, favorise l'accumulation de sucre dans les plantes-racines.
Teneur insuffisante en potassium et en phosphore dans le sol
Une autre raison de l'apparition des feuilles de Bourgogne réside dans le manque de potassium et de phosphore. Si les feuilles de betterave virent au rouge foncé sur les bords, cela indique une teneur insuffisante en potassium dans le sol. Ce phénomène est également appelé nécrose de la betterave en forme de bord. En cas de carence aiguë en potassium chez les plantes, les feuilles s'enroulent et se dessèchent.
Avec une carence en phosphore, les sommets acquièrent d'abord une couleur vert foncé, et après un certain temps, ils deviennent rouges.
Augmentation de l'acidité du sol
La culture de la betterave est sensible à l'acidité du sol. L'acidité est la cause la plus fréquente de feuilles rouges et violettes dans les lits de betteraves.
Attention. Dans un sol acide, les betteraves poussent de petites feuilles disgracieuses et les racines se développent mal.
Vérifier l'acidité du sol est facile à la maison. À cet effet, des analyseurs d'acidité spéciaux conviennent, qui sont vendus dans les centres horticoles (papier tournesol, appareil d'Alyamovsky, analyseurs de composition du sol).
À partir de méthodes traditionnelles, ils utilisent un test avec du vinaigre et de l'acide chlorhydrique. Ces méthodes ne sont pas aussi fiables, mais elles sont rapides à utiliser et abordables. Une motte de terre du jardin est arrosée avec de l'acide chlorhydrique fort ou du vinaigre de table. Si le sol mouillé réagit avec la formation de bulles, le sol est alcalin. S'il n'y a pas de réaction, c'est neutre ou acide.
Moyens de résoudre le problème
Que faire si les sommets deviennent rouges et que la plante-racine elle-même ne pousse pas bien? Comment déterminer ce qui manque dans un légume et comment arroser les lits pour résoudre le problème? Selon la cause de la rougeur du feuillage, les mesures suivantes sont appliquées.
La teneur en sodium du sol est augmentée de manière simple. Les plantations de betteraves sont arrosées avec de l'eau et du sel (200 g de sel de table pour 10 litres d'eau). Utilisez 1 à 2 litres de solution pour 1 m² de jardin. Dans ce cas, l'arrosage est effectué non pas à la racine, mais directement le long des sommets.
Attention. L'excès de sodium dans le sol, caractéristique des sols alcalins, a un effet néfaste sur le rendement des betteraves.
L'introduction d'engrais appropriés aidera à combler le manque de potassium et de phosphore dans le sol. Une alimentation régulière multiplie par 1,5 le rendement des plantes-racines. Lors de l'application d'engrais, il est important de respecter le dosage recommandé par le fabricant. Un excès de nutriments entraîne une accumulation de nitrates dans le fruit.
Dois savoir. L'introduction d'engrais potassium-phosphore dans un sol acide ne donne pas l'effet escompté. Dans un environnement acide, le phosphore se transforme en composés difficiles à assimiler et non assimilés par les plantes.
La cendre de bois contribue à réduire l'acidité du sol. Les lits de betteraves en sont abondamment saupoudrés. Il est bon de combiner top dressing avec arrosage. Pour préparer une solution, 2-3 verres de cendre de bois sont mélangés avec 10 litres d'eau. Avant d'arroser, la solution est soigneusement mélangée.
Pour réduire l'acidité à l'automne, lors du creusement du jardin, de la farine de dolomite et de la craie (500 g pour 1 m²) sont ajoutées au sol.
Un bon soin des betteraves
Une riche récolte de plantes-racines ne peut pas être cultivée sans des soins appropriés. Les lits de betteraves doivent éliminer les mauvaises herbes et desserrer, éclaircir, arroser et appliquer des engrais.
Élimination des mauvaises herbes et ameublissement du sol
La menace posée par les mauvaises herbes est grande aux premiers stades de la croissance des cultures. Jusqu'à ce qu'une rosette de 4-6 feuilles se forme, les betteraves poussent lentement. Si elles ne sont pas traitées, les mauvaises herbes empêcheront les jeunes plants de pousser.
L'élimination des mauvaises herbes est combinée au relâchement de la couche arable. Cette procédure augmente les échanges gazeux dans la couche supérieure du sol et aide à retenir l'humidité.
Amincissement
Les graines de betterave sont multi-fruits, c'est-à-dire que 2 à 4 plantes apparaissent à partir d'une seule graine, donc l'éclaircissage ne peut être évité.
Les fruits à croissance dense prennent des ressources les uns des autres, ce qui a un effet néfaste sur le rendement, la taille et la qualité des plantes-racines. Le système racinaire des betteraves cultivées sans éclaircie est petit et sous-développé.
Conseil. Transplanter les plantes saines jetées lors de l'éclaircie dans l'espace libre. Les betteraves tolèrent bien le repiquage.
Le premier éclaircissage est effectué lorsque les 2 premières feuilles pleines se sont formées sur les jeunes plants. À ce stade, une distance de 2 à 3 cm est laissée entre les plants d'affilée.
L'éclaircissage est répété lorsqu'une rosette de 5-6 feuilles s'est formée sur les plantes. Maintenant, un intervalle de 4-6 cm est maintenu entre les plantes.
La dernière fois que les betteraves sont éclaircies début août. Cette fois, des espaces de 8 à 10 cm sont laissés entre les plantes.
Le non-respect des conditions d'éclaircie affecte négativement la quantité et la qualité de la récolte. Le moment optimal pour la procédure est après l'arrosage ou une forte pluie. Les plantes sont plus faciles à extraire du sol humide et les spécimens transplantés prendront plus facilement racine dans un nouvel endroit.
Arrosage
La betterave pousse bien dans un sol uniformément humide, mais sans excès d'humidité. Lors des étés secs, les lits de betteraves sont arrosés régulièrement et abondamment. Le légume est particulièrement exigeant pour l'arrosage au début de la croissance et au stade de la croissance active de la masse de fruits.
Attention. Le paillage de la couche arable préservera l'humidité et la structure du sol. Cette technique permet de réduire le nombre d'arrosages et simplifie l'entretien.
En août, les arrosages sont réduits et 2-3 semaines avant la récolte, ils s'arrêtent. Cela aidera les racines à accumuler plus de sucres et à avoir meilleur goût.
Fertilisation
Les betteraves sont fertilisées lorsque les jeunes plants ont 3-4 feuilles.Les engrais secs sont appliqués dans les allées simultanément avec le desserrage. Environ 8 g de sel de potassium et 7 à 9 g de nitrate d'ammonium sont utilisés pour 1 m².
La deuxième fois, l'engrais est appliqué peu de temps avant la fermeture des rangs. Cette fois, plus d'engrais sont appliqués: pour 1 m² - 16-20 g d'engrais potassiques et 10-15 g d'engrais azotés.
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Conclusion
Des légumes verts sains et brillants sont la clé pour obtenir une bonne récolte de betteraves. Si le feuillage change de couleur, sèche, se recroqueville, cela signifie que les racines manquent de nutriments. Une autre raison possible est l'acidité accrue du sol. Une fertilisation compétente et régulière, ainsi que le chaulage du sol (si nécessaire) éviteront des problèmes tels que le rougissement des feuilles de betterave.