Comment le sarrasin affecte la pression artérielle: augmente ou diminue

L'hypertension artérielle est l'une des dix maladies les plus courantes. Selon les statistiques, une personne sur quatre sur Terre souffre d'hypertension artérielle. Pour ces personnes, la question est de savoir comment abaisser rapidement la tension artérielle à la maison, comment guérir l'hypertension artérielle et prévenir les conséquences dangereuses de cette maladie pour le corps.

Les experts conseillent d'ajuster la tension artérielle (TA) non seulement avec des médicaments, mais aussi avec des changements de mode de vie. La première chose à faire est d'ajuster le régime alimentaire. Il existe une liste de produits nutritionnistes recommandé pour les personnes souffrant d'hypertension. Le sarrasin est sur cette liste.

Comment le sarrasin affecte-t-il la pression

Le sarrasin est l'un des produits qui ont un effet bénéfique sur la santé en général, les fonctions et l'état des organes et systèmes individuels. La nature a généreusement doté les céréales de vitamines, de minéraux, d'acides aminés et d'autres substances précieuses pour l'homme, grâce auxquelles l'utilisation régulière de bouillie de sarrasin soutient les systèmes vitaux du corps.

L'un des effets les plus importants des céréales est la normalisation des indicateurs de pression artérielle., normalisation des fonctions du cœur et des vaisseaux sanguins. Le sarrasin aide à abaisser la tension artérielle. Il a un effet diurétique - il élimine le sodium, le chlore et le magnésium proportionnellement à l'augmentation du volume urinaire, réduit la pression osmotique du liquide intracellulaire.

Pour référence. Il existe de nombreuses informations selon lesquelles le sarrasin augmente la tension artérielle. Cette affirmation n'est pas fondée. Cela peut être un cas isolé, puis, très probablement, l'augmentation de la pression artérielle est associée à l'utilisation de sarrasin en combinaison avec d'autres produits qui normalisent l'hypotension.

Mécanisme d'action

Le principe de l'effet du sarrasin sur l'hypertension artérielle est associé aux propriétés diurétiques des composants biologiquement actifs.et. Comme mentionné ci-dessus, ils inhibent la réabsorption de l'eau et des sels dans les tubules rénaux, augmentent leur excrétion dans l'urine et augmentent le taux de formation d'urine.

Les vitamines B, associées à l'acide ascorbique, améliorent l'état des parois vasculaires et des capillaires, augmentent leur densité et leur élasticité et réduisent la perméabilité. Le sarrasin contient beaucoup de flavonoïdes, qui ont des propriétés antioxydantes prononcées, protègent les cellules des dommages causés par les radicaux libres.

Sarrasin avec hypertension apprécié pour la présence de vitamine E dans la composition, il renforce les membranes des érythrocytes, soutient le métabolisme dans le muscle cardiaque, améliore la coagulation sanguine, normalise les processus de circulation sanguine, abaisse les taux de glucose et de mauvais cholestérol.

Manger du sarrasin, vous ne pouvez pas avoir peur de la carence en potassium dans le corps... Ce macronutriment est responsable de la contraction et de la relaxation musculaires, qui agit comme un facteur de régulation de la pression artérielle. Son apport insuffisant entraîne une augmentation persistante de la pression artérielle, et cette dernière peut provoquer une insuffisance cardiaque, un accident vasculaire cérébral, une maladie du foie.

Le danger de développer une hypertension est associé à une consommation limitée de chrome et de sélénium. Le sarrasin est dans une certaine mesure en mesure de combler le besoin de ces micronutriments, ce qui constitue une bonne prévention des pathologies cardiovasculaires, y compris l'hypertension artérielle.

Une autre propriété utile du sarrasin, à la fois pour les patients hypertendus et pour les personnes en parfaite santé, est un effet positif sur l'état du système immunitaire.Le complexe de vitamines et de minéraux augmente la résistance du corps aux infections, réduit le risque de développer des maladies, ce qui est particulièrement précieux si vous avez de mauvaises habitudes.

Le manque d'activité physique et l'excès de poids sont l'un des facteurs de risque de développement de l'hypertension. Le sarrasin peut être utile ici aussi. Son avantage évident est faible teneur en calories... En cours de cuisson, la teneur en calories des céréales crues est réduite d'un tiers et après la cuisson, elle n'est que de 101 kcal pour 100 g.Il n'y a pratiquement pas de graisse dans les céréales, mais elles sont riches en protéines et en glucides dont le corps a besoin pour se saturer.

La bouillie de sarrasin est nutritive, elle vous permet d'obtenir suffisamment d'une petite portion, ce qui élimine le besoin de collations supplémentaires et n'accumule pas de graisse. La plupart des macronutriments sont absorbés par le corps pendant une longue période, saturant le corps humain d'énergie, tandis que les glucides ne sont pas convertis en nouvelles réserves de graisse.

Les céréales contiennent beaucoup de fibres végétales, ce qui nettoie bien le tube digestif, élimine l'excès de liquide, les toxines et les toxines du corps, normalise le métabolisme et améliore la digestion. En outre, les fibres augmentent l'endurance et les performances, stimulent l'activité physique, grâce à laquelle plus d'énergie est consommée que de nourriture; le corps perd ses réserves de graisse, le poids corporel diminue.

Fait. Les experts ont prouvé que chaque 10 kg d'excès de poids augmente la pression de 10 mm. rt. Art.

Puis-je utiliser pour l'hypertension

Il est conseillé aux patients hypertendus d'inclure définitivement les céréales dans leur alimentation quotidienne, car le sarrasin abaisse la tension artérielle. Il est extrêmement important à haute pression de contrôler le niveau de calcium, potassium, chlore, sélénium, magnésium, manganèse, vitamines des groupes A, B, C et d'autres composants qui assurent une fonction cardiaque adéquate, ont un effet bénéfique sur l'état des gros et petits vaisseaux.

Ainsi, en consommant systématiquement du sarrasin, vous pouvez maintenir un niveau de tension artérielle acceptable et éviter le développement d'éventuelles complications. De plus, contrairement aux préparations médicales, le produit agit très légèrement et ne provoque pratiquement pas de réactions négatives dans le corps.

Recettes avec du sarrasin pour l'hypertension

Les propriétés bénéfiques du sarrasin dépendent de divers facteurs: variétés, qualité du grain, méthode de cuisson, combinaison avec d'autres produits... Le sarrasin est commercialisé sous quatre formes: non moulu, haché, gruau Smolensk (petit grain) et farine de sarrasin. Le non moulu le plus adapté en termes d'utilité pour le corps. Il s'agit d'une céréale à base de grains entiers non broyés, au cours du traitement de laquelle seule la coque de surface est retirée, de sorte que toutes les substances précieuses restent dans la composition.

La préférence devrait être donnée aux céréales de qualité supérieure provenant de fabricants de confiance. Pour être sûr de la qualité du grain, choisissez du sarrasin dans un emballage plastique transparent. Il empêche l'humidité, vous permet d'évaluer visuellement l'intégrité du grain et de la couleur, de voir les débris et les insectes.

Conseil. Lors de l'achat de céréales, faites attention à sa couleur. Produit de qualité marron clair ou vert Est un type distinct de sarrasin. Plus la couleur de la céréale est foncée, plus elle a subi un traitement thermique en profondeur, ce qui indique une diminution de la teneur en nutriments.

Le sarrasin bouilli n'est pas d'une grande valeur pour le corps, mais à la vapeur la nuit avec de l'eau bouillante. Sous cette forme, il préserve au maximum les vitamines, micro et macro-éléments utiles pour le corps.

Comment faire cuire le sarrasin à la vapeur:

1. Pré-trier un verre de céréales, nettoyer des impuretés, rincer jusqu'à eau claire.
2. Versez les céréales dans un récipient hermétique avec un couvercle ou un thermos, versez 400 ml d'eau bouillante. Le volume d'eau peut être ajusté en fonction de la consistance souhaitée. Moins il y a d'eau bouillante, plus la bouillie est friable.
3. Fermez bien le pot ou le thermos.Si vous utilisez une casserole, enveloppez-la avec une couverture chaude sur le dessus et laissez les grains atteindre l'état pendant la nuit.

Un autre point important est la combinaison d'aliments. Il est nécessaire de combiner correctement le sarrasin avec d'autres produits afin de ne pas provoquer de fermentation dans les intestins, une sensation de lourdeur, des ballonnements et d'autres symptômes désagréables du système digestif.

Le sarrasin se marie bien avec le kéfir:

1. Rincer 200 g de sarrasin jusqu'à ce que l'eau claire.
2. Versez le gruau avec 400 ml de kéfir à température ambiante. Insister chaud, couvert pendant la nuit.
3. Ajouter 1 cuillère à soupe à la bouillie finie, si désiré. l. miel ou fruits secs.

La prochaine recette est soupe végétarienne de sarrasin.

Ingrédients:

• bouillon de légumes - 2 l;
• gruau d'amande - 100 g;
• oignon - 1 pc.;
• carottes de taille moyenne - 1 pc;
• œuf de poule - 1 pc;
• pommes de terre - 400 g;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.;
• sel au goût;
• herbes du jardin: persil, aneth.

Préparation:

1. Triez les gruaux, rincez abondamment.
2. Râpez les carottes, hachez l'oignon finement en demi-anneaux, les pommes de terre en petits cubes.
3. Ajouter les oignons, les carottes, les céréales au bouillon bouillant. Après 5 à 10 minutes, ajoutez les pommes de terre. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4. 5 minutes avant la préparation, versez un œuf de poule cru en remuant constamment. Ajoutez de l'huile végétale et du sel au goût.
5. Couvrir le plat d'herbes finement hachées, faire bouillir à nouveau.

Le second peut être servi escalopes de sarrasin.

Des produits:

• sarrasin - 200 g;
• filet de poulet ou de dinde - 0,5 kg;
• œuf de poule - 2 pièces;
• oignons - 1 pc.;
• champignons - 200 g;
• farine d'avoine - 50 g;
• sel au goût;
• verdure.

Comment faire cuire les escalopes de sarrasin:

1. Pré-cuire le noyau dans de l'eau bouillante pendant 4 heures ou faire bouillir.
2. Filet de volaille coupé en morceaux, oignon, champignons, versez la bouillie préparée dans le bol du mixeur, battez jusqu'à consistance lisse.
3. Ajouter le sel, les œufs, la farine d'avoine à la viande hachée, bien mélanger.
4. Former des escalopes de viande hachée, les faire frire dans une poêle antiadhésive sans ajouter d'huile ou les faire cuire au four. Servir avec de la crème sure écrémée ou du yogourt sans sucre.

Dommages et contre-indications

Malgré toutes les propriétés bénéfiques des céréales, une consommation prolongée et excessive de sarrasin dans les aliments menace d'une diminution de la concentration d'ions sodium et chlore dans le sang. Une faible concentration de chlore dans le sang se manifeste par des nausées, des vomissements, une faiblesse, des douleurs musculaires et des crampes, une soif, une bouche sèche et des changements d'humeur.

Avec une carence en sodium dans le sang, il y a fatigue rapide, convulsions, excitabilité accrue, confusion. Avec l'intolérance individuelle au sarrasin, des manifestations allergiques sont possibles: éruption cutanée, démangeaisons, rougeurs et desquamation de la peau.

La consommation de sarrasin en quantité excessive nécessite de maîtriser les indicateurs de l'état de l'équilibre hydrique et électrolytique. Les patients à risque sont:

• pathologies du système cardiovasculaire au stade aigu;
• troubles du foie;
• maladies du système urinaire d'évolution sévère;
• ralentit le métabolisme;
• diabète sucré.

Il est nécessaire d'exclure complètement le sarrasin du régime si vous êtes allergique au produit, afin de limiter sa consommation - avec une pression artérielle basse.

Opinions des médecins

L'hypertension est une maladie grave... Avec son évolution prolongée, des lésions chroniques des vaisseaux sanguins, du foie, des reins, du cœur et des organes de la vision se développent. Il est impossible de guérir complètement la maladie, mais il est possible d'empêcher le développement ultérieur et de réduire la fréquence des crises. L'une de ces méthodes est la correction nutritionnelle.

Vous pouvez éviter une augmentation de la pression artérielle en prenant Produits speciaux, contenant des fibres alimentaires, des acides gras polyinsaturés et des protéines végétales. Toutes ces substances et d'autres précieuses pour le corps humain se trouvent dans le sarrasin.

Les cardiologues conseillent d'inclure le sarrasin dans le menu du jour comme un bon moyen de prévention augmentation de la pression. Mais cela ne signifie pas que le problème de la haute pression a été résolu.Pour obtenir une rémission stable, il ne suffit pas de manger constamment du sarrasin.

Une approche intégrée est nécessaire, l'utilisation de médicaments et de produits qui abaissent la tension artérielle, y compris le sarrasin, ne sont qu'une partie de la traitement.

Conclusion

Le sarrasin est non seulement incroyablement utile, mais possède également des propriétés médicinales. Manger régulièrement peut réduire les lectures d'hypertension artérielle. Le gruau est riche en antioxydants qui détendent les cellules à l'intérieur des vaisseaux sanguins et du cœur et protègent contre les dommages des radicaux libres. Grâce à cet effet, les vaisseaux deviennent plus forts et plus élastiques, ce qui entraîne une diminution de la pression artérielle.